快餐店经营警示

,要选对快餐加盟品牌，要做好连锁快餐店的装修设计等等之外，还需要连锁快餐店的经营者掌握运作的技巧，这能让连锁快餐店的管理做好事半功倍。

如今，各种快餐品牌可谓是比比皆是啊，连锁快餐店要想成功是需要很多技巧的;要让连锁快餐店获得成功，获得认可并非易事。不仅仅要选对快餐加盟品牌，要做好连锁快餐店的装修设计等等之外，还需要连锁快餐店的经营者掌握运作的技巧，这能让连锁快餐店的管理做好事半功倍。

推销是要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还连锁快餐店，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pi’zza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可免费获得一份赠送品。日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额提高16%。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了。对顾客来说，一边用餐，一边参与游戏，实在太刺激、迷人了。

不难发现，很多经营者因为在经营连锁快餐店的时候失误，或者疏于对连锁快餐店进行管理，而使得连锁快餐店蒙受损失的实例诸多，所以作为连锁快餐店的店主要分外小心。连锁快餐店的经营者无法全身心投入，那么可能会让投资打水漂，这不是危言耸听，是有许多的案例做参考的。

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