姐弟咖啡店：自由搅动华尔街的味道

如今，在纽约华尔街工作了8年的时夏影和弟弟时欣一起，将这一理念带到了上海。\"无论是起先在纽约校园里啃书，还是后来在华尔街从事IT工作，我始终维持着一个爱好，就是闲暇时去各色咖啡店小坐。

商业创业书

前期投资:约50万元

咖啡店店面:约100平方米

每月开销:约4万元，其中包括房租3万元及员工支出6000元

每月收入:2.6万元~3万元左右

原料来源:茶，Harney&Sons(纽约)；咖啡，Illy、UCC(日本)；蛋糕，卡布拉

店内主打:原产地茶与咖啡，各色特制软饮，免费Mac上网，原版小说借阅等

近期目标:年底实现收支平衡，月收入目标5万元

看过《老友记》(Friends)的人都知道剧中出镜率最高的咖啡馆Central Perk。这个名字很有意思，跟中央公园(Central Park)比起来仅差一个字母。除了影射中央公园之外，其中的Perk是Percolate的简写，意为渗滤壶煮咖啡； 而perk本身也有振奋、兴奋之意，暗指咖啡的作用，可谓一箭三雕。

如今，在纽约华尔街工作了8年的时夏影和弟弟时欣一起，将这一理念带到了上海。Le Financier(暖心扉)，一家法式风情的姐弟档咖啡店在今年的4月8日诞生了。Le Financier是巴黎证交所内随咖啡附赠的知名糕点，字面中带有"金融"之意，而时氏姐弟的咖啡店正是以商务白领为目标群体。

"法式、金融、咖啡，我们就是要把这些理念以一种独特的方式体现并运营出来，做到上海滩上的唯一，就像Central Perk在无数人心中的地位一样。" 大学期间就怀着一个"咖啡梦"的时夏影说的时候很坚定。

学生时代的梦想

姐姐时夏影有着8年的华尔街工作背景。虽然华尔街给人的感觉历来都只是严谨、苛刻、干练甚至枯燥，却丝毫没有影响时夏影从学生时代就一直放在心里的一个梦想，开一家属于自己的咖啡店。

"无论是起先在纽约校园里啃书，还是后来在华尔街从事IT工作，我始终维持着一个爱好，就是闲暇时去各色咖啡店小坐。"开始由于生活忙碌，时夏影并没有在意；然而工作时间越长，她却越是感到对咖啡店的依赖，"后来终于明白，还是自己心底的一个愿望没有实现，自己不自觉地就会去贴近这个目标。"无论是起先在

就在姐姐创业计划"蠢蠢欲动"之时，远在地球另一头的上海的弟弟时欣给了姐姐一个好消息。2007年底，曾担任过麦当劳店长以及后来在前程无忧做销售的时欣辞掉了自己的工作，找到了一家咖啡店打工挣经验。

当被问到怎么会突然辞掉稳定的工作转身成为"打工仔"时，时欣显得有备而来，十分坦然，"我一直知道她心里的想法，加上自己做过管理和销售，也积攒了不少商业经验，对创业本身也非常有兴趣。"按照时欣的话说，他们正好在一个最好的时机，将对创业的热情以及咖啡店的热爱融合在了一起。

对此，时夏影认为弟弟的果断给了她很大的鼓舞，"既然他决绝地跳了出来，而资金、经验、人脉以及更重要的决心都已经到位了，真的就是万事俱备，只欠东风了。"很快，时夏影将自己的全职工作转成了半职，姐弟俩联合了另一位朋友，经过2007年底到2008年3月底近5个月的策划选址、装潢设计和招人培训，终于在今年4月实现了多年的咖啡店创业梦，Le Financier温馨诞生。

时夏影说，这是一家带华尔街烙印的咖啡店，"Le Financier中的许多细节设计灵感都来自于华尔街上各具特色的咖啡店，我把那里每家的特色通过自己的理解，都转化成了独特的Le Financier特色。"咖啡店开张试运营后，她远在华尔街的同事们通过看照片和菜单为其出谋划策，几乎每天都会从世界各地为她带来有益的"开馆"经验:有的会告诉他们怎么做沙拉更正宗，有的则会提供一些泡咖啡的小窍门等，"这些建议都非常有用且很宝贵，这使我们的Le Financier十分华尔街。"Le Fin

选址重潜在商机

作为一项前期投资并不是很大的实体咖啡店，Le Financier的选址就显得尤为重要，而这个"重任"当时就落在了弟弟时欣的肩上。"那时她人还在纽约，负责全局帷幄、整体的想法与策划提供。具体的选址、装潢等就由在上海的我来做。"时欣笑着说道，十分满意与姐姐的分工。

目前咖啡馆处于卢湾区蒙自路的"智造局"边上，虽然每月3万元的租金是一笔很大的开支，姐弟俩却没有丝毫的心痛，反而十分满意当初自己的选择。据时欣介绍，当时之所以没有选择通常意义上的热闹商圈，比如淮海路和襄阳路等，一来是因为租那些门店都需要十几万元的转让费，门店小租金却高；二是觉得和Le Financier整体轻松自在的特质不符。

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