开包子店创业计划书

包子店需要物品：

　　压面机1台----1600元

　　蒸包炉2台----750*2=1500元

　　笼屉20个+3个笼盖=23*30=690元

　　食品级硅胶垫20个=20*17=340元

　　冷藏工作台1台=1700元

　　电子称2台=200*2=400元

　　排烟罩1个（白铁）=1200元

　　斜切面刀2个=2*6元=12元

　　擀面杖2个=2*8元=16元

　　自动封口机1台=2000元）（手动的便宜）

　　多功能和面机1台（15L）=1600元

　　开水桶1个=200元

　　不锈钢桶8个=8*60=480元（高汤和粥用）

　　周转箱3个=3*23=69元

　　防爆压力锅3个=3*600=1800元

　　透明杯（豆浆，粥）1000个=150元

　　吸管1000个=30元

　　凉菜架1个=800元

　　菜板1个=50元

　　刨丝器2个=2*10=20元

　　菜刀2把=50元

　　打包袋2000个=200元

　　凉菜盘30个=30*10=300元

　　桌椅板凳10套=10*300=3000元

　　餐具80套=80*30=2400元

　　消毒柜1台=300元

　　四头煤气灶1个=1000元

　　不锈钢盆，餐洗净，餐巾纸，调料盒，菜筐，围裙，食品夹，包子标识牌杂七杂八物品=1293元

　　门头+简易装修=6800元

　　采购用电动三轮1台=3500元

　　总计33500元

　　包子店选址：

　　选址方面主要考虑写字楼的办公区域，人均消费10-15元左右，我这是省会城市，这个商圈早餐和午餐有一定的优势，晚餐相对难做。

　　包子店产品架构：

　　粥+包子+小凉菜+卤水

　　6款桶粥，30种自选小菜，10种包子，2种卤水（鸡蛋和豆腐2种）

　　粥的利润：

　　一碗粥需要米45克，水500克，外加一些辅助料，成本不会超五毛钱一碗！

　　包子店经营模式：

　　好的产品没有好的模式的带动，在市场中是无法生存的。

　　所以经营模式是主打产品是包子，利用粥和小菜把包子的价格提升起来，当别人的包子卖1元的时候，我的包子可以买到1.5元（前提是包子的口味一定要好）。粥是2元6种桶粥自选不限量，小菜4元自选一次菜量200-250克左右，为什么选择自选模式：

　　1、顾客有互动感，想吃什么盛什么，无局限。

　　2、顾客有沾光的心理，都想盛的多。

　　3、很好的解决了人工问题，前面只需要2个人足够。

　　开业：

　　开业前10天挂条幅：XX日-XX日试营业，所有产品赔本售卖！

　　前7天传单到位，覆盖营业区域。

　　前5天试做包子（不营业），试做出来的产品买一赠一，拉个桌子出来卖，限时限量，每天中午12点——12点20分，只干20分钟。

　　也可以适量送给周边的商户（餐饮店除外），打打关系，日后需要换点零钱别人也可以帮上你。

　　促销绝招：

　　首先制定一款包子，100克1个，售价一元，开业期间买一赠一，相当于五毛一个，　结合超市的促销经验，把这个消息散发给小区内的大妈，告诉他们准确的时间。准备一张在店外售卖的桌子，蒸包炉放在门口挡住一半的门，当大批的大妈来抢的时候，先不要买，拖延一下时间，讲一下规则，一人只限买二赠二，然后为了不出现插队现象要排好对，告知排队等5分钟，包子不要马上出炉，第一次先出两笼，然后每间隔15分钟上一笼。这样一餐准备200个包子做噱头，你会发现大妈为了占便宜会循环排队，只要队伍不快速散掉，你门口的人也将越来越多！

　　而且更绝的是，为了怕你等的不耐烦走掉了，包子没出来前整个队伍把钱收齐，走都走不了。所以说开业活动，要想门口排队，不仅限时限量，还要有一套合理的组织能力。（包子制作技术大全 点击查看：http://www.koduo.com/xiangmu/category.php?id=76）