教你如何开豆浆店

　　2005年6月18日，李兆强的豆浆店开业了。豆浆店开张的第一天，他就卖出了300多元钱，他算了一下，去掉房租、帮手工钱和黄豆成本，他净赚了100多元钱。 

　　一天，李兆强看到百货商场门前卖可口可乐的生意非常火爆，他想，要是自己的豆浆卖得有可口可乐这样火就好了！他琢磨，饮料重在口感上，只要好喝就会有人喜欢，就会有市场。但是豆浆除了加糖，还能让它变成什么味道呢？ 

　　一个大胆的想法在李兆强的头脑中迅速形成。他马上跑到市场，买来许多橙子汁、柚子汁和葡萄汁，再把这些果汁按照不同比例和豆浆进行调味，达到最好的口感后，再根据豆浆所加的不同果汁，给这些另类的豆浆取了不同的名称，如加葡萄汁的豆浆叫“龙眼豆浆”，加橙子汁的豆浆叫“月亮豆浆”，加青椒汁的豆浆叫“绿色心灵”……经过钻研，他经营的豆浆有了十几个品种，效益有了十分明显的提升，每月的纯利润接近1万元，卖豆浆让他迅速积累到了大笔财富。 

　　开一个特色豆浆店，非常有前景，投资少收益高，经营得当，完全可以获得可观收入。如何开一家成功的豆浆店？ 

　　豆类制品营养丰富，这是全世界所公认的。传统的豆浆店曾经是上早班的市民和中小学生的云集处，随着生活的提高，食品种类可供选择的越来越多，除一部分老人固守原来的习惯而对豆类制品情有独钟外，很多人对豆浆和豆腐花并不十分看重。不过，近期当许多人重新认识了豆浆、豆腐花的保健作用后，豆类制品又有再度风行起来的趋势。广州市近两年就冒出专门出售豆浆、豆腐花的小店铺，生意不俗，店主反映良好。 

　　豆浆店资金投入少，店面小，所需设备极有限，无经验无技术的人都能开设，而且风险小，盈利前景不错，是一种适合小本经营者的“短、平、快”项目。

目标顾客 

　　豆浆、豆腐花两样传统食品，有人甚至称为“国粹”，这虽然有些夸张，但也说明这在人们心目中的地位是何等重要。一般来说，中老年人应该是豆浆店的忠实而稳定的顾客。自20世纪80年代以来，可口可乐、百事可乐、洋快餐抢走了很多本来属于豆类制品的生意，年轻一辈更是少问津豆浆。但今天豆制品再又受到重视，洋食洋饮热潮降温，所以豆浆店争取年轻人前来光顾，正是具备了天时、地利、人和的优势。况且，现在的城市青年对豆腐花、豆浆并不反感，他们在报刊、电视的宣传影响下，慢慢也喜欢上了豆类制品。 

　　豆浆店应开在居民区、商业大厦附近或菜市场旁边。这些地点人流大，店铺租金相对较低廉。中小学校附近、公共汽车站旁边街道可作为店址的第二选择。商业闹市区、电影院附近固然是开店的好地方，但店租奇高，不宜选择，除非店主有八成把握包赚不赔。

店面布置 

　　豆浆店只供应豆浆、豆腐花，画积5～8平方米。 

　　店内应尽量显得干净，容器要绝对清洁明亮，才能令客人放心，一点污迹或油腻都会使人大倒胃口。店内无须摆桌子，放几张小凳子供有需要的客人坐坐就可以了，因为主要以外卖为主，停留在店内的顾客不多，摆桌子占地方不说，且功效不大。