我开豆浆店的一些心得

豆浆店开业第一天，早上5点不到起床，煮前一天晚上泡好的豆子。5点半豆子煮好，提着豆子出门开工。开始不知道煮豆好麻烦，所以准备再试试烘焙的干豆子。豆浆机可以一次打5杯（用的360ml的大杯，卖1.5元/杯）。先请水果店老板喝两杯，自己喝一杯，感觉还不错。水果店老板说喝着是比传统豆浆好喝。

　　6点半，行人多了。看完手推车上的图片，没搞清是什么东西，有的人去早餐店了，有的人问问就走了。快7点，有个20岁左右的女孩看了看，随口问了一句：“多少钱一杯？”我说：“你好，一块五一杯。”“嗯，来一杯尝尝。”她喝了一口，说了一句：“蛮浓的！”对第一个顾客的印象很深刻，至今难忘！后来，她基本上天天早上喝我的豆浆。

　　陆陆续续卖出去了十几杯。7点半，上班的人多了，大家走出小区就听到豆浆机的声音，不少人过来发现是现磨的豆浆，有好几位要喝。人越来越多，机器一下打不出那么多，就怕很多人还是等不及走了。我心里那个急啊，幸好原味坊的豆浆机打磨挺快，老婆也手忙脚乱的，忙了半个小时，人一下少了。

　　可没有想到，八点半一过，又有很多小区里出来买菜的、带着孩子玩的妇女和老太太们，又围过来要尝一下，看他们喝豆浆时的表情，就知道他们的感觉应该不错。一直忙到10点多才收拾回家。到家后和老婆赶紧数钱，就好像没有见过钱一样，看着五毛、一块的一大堆，老婆数硬币，我数纸币，仔仔细细的数了两遍，扣除一百块钱的本钱，销售额有393块钱。我和老婆一阵兴奋，真没想到，第一天就有这样的成绩。开业第一天，给了我们最大的鼓励，让我们有了十足的干劲！

　　开业一周到一月

　　从周一到周日，前五天每天差不多都是350块钱左右的营业额。周六日的早上和上午顾客都很少，每天就200来块。应该是到周末了人都睡懒觉，然后早餐午餐一起吃，就算有勤快一点的人可能自己做饭，所以营业额低。

　　开业一个月以来，再没有睡过懒觉。对总营业额比较满足，就是两个人都比较辛苦。（此处略去一个月的销售数据。）粗略地算了一下原料成本和当月的租金，还有近6000块的纯收入。如果算上两个人的工钱，收入不算高。还有几个麻烦的问题需要解决：

　　1、每天早上4点必须起床，5点半前必须把豆子煮好。不过量再大点就准备烘焙豆了。

　　2、煮豆子的量很难控制。怕煮少了不够卖，结果每次都煮多，没用完的放冰箱里。但熟豆冰过后没有新鲜感。阴雨天销量明显下滑，剩的豆子扔过好多次，没有扔的，可能已经影响了销量。

　　3、本想开业一周后增加绿豆、红豆、黑豆和玉米豆浆，但想想每晚要泡这么多种，而且早上要煮这么多种，那要起多早啊？！种类多，估计剩余的豆子也更多，无形中增加了成本。

　　4、按每月6000元的纯收入，我们夫妇俩的月平均工资是3000元，还是想办法做大一点……

　　5、本打算生意好了，在菜市场上个摊位，但不解决上面的问题，难度比较大。

　　6、还有人多的时候打磨不过来，看看在准备一台机器，两个轮流着用，应该会好一点。

　　这些麻烦必须要解决，否则又会陷入不归之地！不管大小生意都要花心思，穷则思变，变则通，通则达。

　　我是把小生意当大买卖来做的，一定要找到突破口。反正目前做原味的豆浆还是不错的哦！