餐饮投资费用的估算

对于任何投资行为，投资者首先都应该去关注投资的成本。从刚一开始就要对成本做到心中有数，这样就可以减少不必要的损失，避免浪费时间和精力。总的来讲，餐饮投资主要用于以下三个主要方面：

　　一、初期规划费用

　　包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些用于电话费、交通费之类的管理费用。

　　二、装修设计和设备购置费

　　用于建造或者租赁房屋、购置和安装必要的设备，购买首批原材料等。设备主要包括厨房中的烹饪设备、储存以及冷藏设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备、音像设备、安全和防火设备等。

　　三、开办费及营运资金

　　只要包括营销费用、广告费用、雇佣和培训员工的费用等。这里面还应该包括不可预见的准备金，主要用于应付意外情况。一般为前几项总和的5%~30%。

　　一般来讲，在实际运作中都需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金，这样才能在发生意外成本的时候从容不迫的应付。