饭店打包服务让客人舒服又自然

一天中午，吕薇约同事刘雅和赵萌吃饭。她们来到一家中餐馆，点了三个热菜和两个凉菜，又点了一些主食，就吃了起来。

　　很显然，女孩们都高估了自己的食量，饭菜刚吃了一半，她们就都撑得吃不下去了。看着餐桌上几乎没怎么动的两盘菜，吕薇说，“咱们把剩菜打包回去吧！”

　　刘雅撇撇嘴说：“多麻烦呀，回去路上还得拎着塑料袋，花不了几块钱的菜，再说也都吃过了，再热就不好吃了，算了！”

　　赵萌也跟着附和，“就是，就是，吕薇，你小气不小气啊，好歹也是一个月挣五千多的白领，又不是吃不起，算了吧！”

　　吕薇没听她们的，而是找到服务员，问：“请问可以给我找两个塑料袋吗？我想把两个菜打包带回去。”

　　服务员像看外星人一样看着吕薇，把她看得浑身不自在，半响才又递给她两个袋子。吕薇拿着袋子回到座位上，正准备把剩菜装进塑料袋，想了想，又把盘子放下了。最后，三个人空手走出了餐馆。

　　情景二：

　　新年快到了，在一家热闹的火锅店，有一大家子人在包间里一起聚餐。其中，有老人，有孩子，一共八个人。他们点了一大堆肉和蔬菜，还有很多酒水。

　　吃着吃着，年纪最大的奶奶说话了，“现在的生活真是好啊，想吃什么都有，哪像我们年轻的时候，穷得玉米面都吃不起啊！今天点了这么多菜咱们可不能浪费了，要是吃不了就打包带回去！”

　　众人听了一致表示赞同。他们开开心心地一边聊天一边享用着美食，其乐融融。过了大概一个小时，大家都觉得吃饱了，桌上还有很多蔬菜和生肉，老太太的孙子走出包间，找到服务员，询问有没有餐盒可以将食物打包带走。服务员立即答道：“有的，请稍等！”

　　很快，服务员就拿来了一摞精美的餐盒，大家凑近一看，餐盒上还写着“文明餐桌反对浪费”的字样。服务员帮他们把剩菜都装进了餐盒里，在外面套好袋子，又微笑着对他们说：“根据我们店的规定，凡是能做到不浪费饭菜的客人，都能够到前台免费领取一份小纪念品，一会儿你们可以去看看！”

　　这家人高兴地来到前台，发现纪念品中既有小孩的玩具，也有实用性很强的布书包，还有一些精美的小扇子。四岁的小男孩选择了一辆上发条的小汽车玩具，开心地不得了。

　　就这样，一家人在餐厅迎宾小姐“欢迎下次光临”的声音中结束了一次愉快的聚餐。

　　可以说，勤俭节约是我国人民的传家宝，但在当今社会，铺张浪费的现象已经在全国各地越来越严重。我们经常看到三五个人去餐厅吃饭，却点十好几道菜，吃完了也不打包带走，有些菜几乎连动都没有动。据北京一家饭店的经理说，经常有客人在吃完饭离席后，餐桌上还有大量的鸡鸭鱼肉和海鲜等，看着这些价格不菲的剩菜被直接倒掉，他总觉得非常心疼。

　　人们之所以很少将饭菜打包，很多都是出于以下两点原因：一、怕丢面子。很多年轻人和朋友聚餐或同学聚会，讲究的是面子。在那种场合，互相攀比斗富还来不及，谁会“掉价”到去把吃不了的饭菜打包？只怕即使有心也不会付之于行动。二、公款吃喝。如今一些官员利用公款请客吃饭的现在非常普遍，而且他们去的都是高档餐厅，点的也都是名贵的菜肴。反正花的不是自己兜里的钱，更不会去在乎浪费了多少。反倒是那些餐厅的厨师，看着自己辛辛苦苦做好的菜肴被原物撤回，心里会不是滋味。

　　因此，我们有必要想出一些有效的防治方法来减少浪费现象。

　　客人点了很多菜，却吃不了，针对这种情况，我们可以有以下对策：

　　一、自然大方地为客人提供打包服务

　　当客人提出要将剩下的饭菜打包时，服务员要及时回应，并自然地帮助客人将饭菜打包，态度要真诚，不能说“我们没有这项服务”，或用异样的眼神让客人感觉难堪。除此之外，服务员也可以提醒客人哪些食品需要尽快吃完，哪些食品可以短时间存放，这样细心的提醒往往也会赢得客人的好感。

　　二、在餐厅醒目位置粘贴提示语

　　餐厅可以在醒目位置粘贴一些提示语，如“剩菜打包，减少垃圾”，或“请勿浪费，否则加收管理费”等予以惩戒。当客人看到这些提示，在点餐时也就会注意，不至于点很多自己吃不完的食物，这样也可以在一定程度减少浪费现象。

　　三、对客人进行适当奖励

　　有不少餐厅都会对不浪费的客人进行适当奖励，这也是个好办法，可以促使客人们将自己餐桌上的饭菜吃干净，并将剩菜打包。比如，有一个餐厅就向客人承诺，没有浪费食物的客人都可以在用餐结束后参加抽奖，奖品是一些钥匙扣、手提袋、手机链等非常实用的小礼品，自从这项活动开展之后，这家餐厅食物浪费的现象就大为减少了。