设女性专用席女顾客占四成
餐饮店一般鲜有女性顾客独自光顾。对此,一家餐馆想出了应对妙招,此招一出,立刻引起公众关注。这就是在店内设置“女性专用席”。
该店于2003年秋开业,开业伊始,为了吸引女性顾客来店用餐,店方把两层建筑的第二层(第一层12张客席,第二层12张客席)改装成了“女性专用层”。这层的装修风格也针对女性客人“量身定制”——屋顶喷涂成蓝天白云的效果,店内设计融人女性元素。
客席侧设一排长条软椅,给来店用餐的女顾客以放松舒适的感觉。另外,还在第二层设置了一个化妆间,化妆间的布置同样温馨可爱。
此外,店门U的黑板上赫然写着几个大字——“二层为女性顾客专用席”。在这家店里,即使第一层坐席已满,男顾客也不能进入第二层用餐。单独来此用餐的女白领顾客自不必说,很多一起来的团体女顾客对此也赞不绝口。餐馆日均客流量达100人次,其中女性顾客约占四成。由此可见,“女性专用席”功不可没。
餐饮店开业前怎样宣传
庆典的目的,就是让更多人看到餐饮店的开业,从而产生好奇,关注这家餐饮店,并进入其中享受美食。所以,就算开业庆典策划得完美无瑕,如果事前宣传不到位,人们都不
为菜品增加色彩提高顾客的关注度
一、色彩对食欲的影晌
餐饮店吸引年轻消费者的飞镖房
餐饮企业怎样才能解决客源稀少、新客源不足等问题呢?有的餐馆甚至不惜血本,通过重装店面达到吸引顾客的目的。
菜品特色要与餐饮店风格相符
不少餐饮店经营者都清楚,自己的餐饮店一定要有特色,才能吸引消费者。要达到这样的效果,菜品特色与餐饮店的风格必须一致,这样才能起到积极的效果。倘若一间大排档
向顾客推销菜品的技巧
在为客人推荐菜品时,要留意客人的言行举止。例如:一般外向型的客人是推销产品的目标;外向型的客人话多,人也爱动,喜欢问这个菜味道怎么样,那道菜别的客人点得多
菜品特色的关键元素
说到菜品特色,不少人理解为色、味、香、形。其实,菜品特色还包含了很多元素。把握住了这些元素,才能适应大众消费者的需求,打造出别具一格的特色菜。
餐饮店团购销售要注意哪些问题
1、产品内容和服务包装的信誉度
餐饮店菜品怎样定价
餐饮店菜品定什么价,才能让客人掏钱不少还乐呵呵的,同时菜品的销量还蹭蹭的上涨?菜品要不断出新,而推出菜品之后定个什么价,让客人掏钱不少还乐呵呵的,方略之中
顾客买单要注意的问题
不要急于结账
餐厅怎样播放劲爆音乐提高翻台率
有不少消费者外出吃饭时有这样的经历:越是在就餐高峰人多嘈杂的时候,店方却越要放一些劲爆的音乐,让这样的音乐一催不少人倍感烦躁,都想抓紧吃完饭一刻也不逗留的
自助餐厅怎样减少顾客浪费
通常自助餐浪费现象比较严重。大部分客人在拿取食物后吃不完就浪费了。我们不仅心痛,觉得浪费了厨房师傅们的心血,也很不环保,我们可以劝说顾客不要浪费,但是成效
餐饮店怎样处理顾客的特殊要求
顾客就餐时,有时会提出一些特殊的要求,服务员尽量满足顾客合理的要求,若不能满足,也要掌握婉言答复的技巧。常见的顾客特殊要求优以下几种:
一盘咸菜体现服务质量
一晚,餐厅包间内一席普通的家宴正在进行,在祥和的用餐气氛中。服务员小李看到老先生不停的用小勺翻搅着碗中的稀饭,对着鸡鸭鱼肉直摇头。
餐饮店客人自带酒水怎样应对
错误应对:
餐饮店设计菜单的技巧
1、分类清晰。以西餐菜单排列顺序为例,开胃菜类、汤类、主菜类、甜食类依次排列,其中主菜类中还应该按照海鲜类、鱼虾类、牛肉、羊肉、禽类等依次排列。第一类菜之
饭店没有生意该怎么办
饭店没有生意该怎么办?
顾客投诉菜中有异物如何处理
有客人在菜中发现了一根头发,就招呼恰好在附近点菜的服务生。
100平米饭店怎样做到日流水4万
在近年来,商超餐饮被火热追捧。
开一个水货餐厅受青睐
水货餐厅无餐具,提供的只有洗水池和一次性手套、围裙,所有的吃的都要用手抓,没有筷子也没有盘子等。
用金牌顾客DM宣传单争取宴会订单
采用DM宣传单促销是各商家吸引消费者的手段之一,但仅仅通过单一的DM宣传单派发方式,往往很难收到预期效果。
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