有成效的震撼送客服务

“那家店特别棒，下次一定再去”。作为一家餐饮企业，怎样才能获得这样的口碑呢？要点之一是完完全全从顾客的角度出发，把顾客的需求放在第一位，举个例子，从客人结账离店到回家泡一个热水澡……要从每一个可能的细节出发，考虑怎样让客人感动。

　　有家餐馆就是一个在上述细节上做足工夫、通过推出贴心服务而使其声名大噪。

　　在这家餐馆，每当有客人结账离店时，其他服务员如果手头工作不忙，会一起送客人离开，还会赠送一件温暖的小礼品——一瓶浴盐或一张附有幸运四叶草的卡片等。浴盐的容器表面贴着一张写有“爱．LOVE．热水”等字样的留言条。客人回到家后，在使用这瓶浴盐或第二天早上起床时，就能“睹物思店”。

　　如果客人要乘坐出租车回家，服务生会主动跑出去替客人打车。打到车后，还会客客气气地交代出租车司机一路多关照，然后取出一张“四叶卡”交到司机手里，叮嘱司机在客人下车时把该卡交给客人，并告诉客人这是店方送的礼品。

　　另外，对于在寒冷的冬季来店用餐的顾客，当客人结账后离店之，服务生会悄悄地把一片暖宝宝塞在客人外套的口袋里。在这些周到细致的服务下，客人离开后，也会对这里的服务留下深刻的印象。

　　上述细节服务都是该店员工集思广益的结果。店里每天早上开晨会时，都会对员工进行岗位模拟服务培训。此外，店方在服务员日常工作制度之外，还特别设置了如“顾客离店时传递真情的方法”等捕捉顾客心理需求的高级工作指南。在这些服务实施方案的指导下，每个员工都能做到随机应变、适时适地地为顾客提供服务，从而带动了员工的热情和积极性。