自己定价的饭店

开店创业的经营方式千奇百怪，正所谓“鸡有鸡路，鸭有鸭路，没有路的老鹅还有水路”。想在竞争中脱颖而出，个性化经营值得广大经营者着重考虑。随着生活质量的不断提高，现在多半消费者都厌烦了老式的产品，死板的经营手段。倘若可以来一次突破性的经营，那么这种个性化经营便能为你还来成功。

　　大家有没有想过，在餐馆吃饭的时候可以自己根据情况来决定这次的饭菜价格，而不是根据菜单上的定价付款。在英国的一个小镇上，有一家家庭餐馆的收费方式便是采取这种新奇的“顾客定价法”，正如菜单上写“只要你愿意，你可以自己决定你点的菜的价格”。与众不同的收费方式在开业的当天便吸引了很多消费者慕名而来。

　　在这家餐馆，如果顾客对自己所点的饭菜质量感到不满意，可以支付很少的钱，甚至可以不付钱。这不仅是餐馆对于自己的鞭策，让自己时时谨记“顾客是上帝”的理念。同时也为顾客提供了一个轻松自由的就餐氛围。有些顾客也会给出很不错的价格，因为这家家庭餐馆不管是从装修、服务质量还是饭菜本身都是尽量做到了精益求精。很多人可能会认为这家家庭餐馆肯定无法经营长久，假如大部分都选择支付更少的钱，不就要面临着倒闭吗？但事实却恰恰相反，他们的家庭餐馆不但没有出现亏本的状况，而且已经开了20几家连锁店。给予顾客信任，顾客反过来也会给店主带来源源不断的客流。

　　经营启示录：个性经营好处多

　　1、 出奇制胜，产品策略噱头大。处于大家猎奇的心理，具有自己个性化的东西往往更能被广大的顾客所注意。有了庞大的顾客群，只要懂得如何留住他们，那么成功也就不是遥不可及了。恰恰相反，如果只是照搬照套，久而久之，顾客的热情就渐渐退去，这种东西就经受不起时间的考验。毕竟我们经营的东西面对的是数以万计的消费者，如何满足现在大众的喜好其实左右着一家店铺的生存问题。

　　2、 让顾客切实感受到自己的权利。现在很多顾客都反应，进入商店自己就好比是等待被宰割的小羊羔，虽然大家都在说“顾客是上帝”，但其实情况却是恰恰相反。这也就导致了很多消费者对于一些服务态度不好、产品性价比不高的商店的一种厌恶感。如果想要让顾客真心实意地喜欢上自己的店铺，那么有一点很重要，那就是让顾客切实地感受到自己的权利。这样也就能够在很大程度上调动起顾客的消费热情。也就不愁生意不好没钱挣了。

　　人无我有招数多，精明方能巧赚钱

　　面临着越来越多同行的竞争，一家店铺要想做到独揽市场已经是不可能的事情。但是只要有好的经营策略，就可以在市场上站住脚。