馄饨店营销方案

　　（一）客体环境：

　　1：宏观环境：民主路位于政府新批白石步行街的中段位置，政治环境良好，经济发展前景广阔。

　　2：客体环境：民主路一直属于湘潭河西一个文化中心，不论是人流量还是有效人流量都很高。

　　（二）竞争对手基本情况

　　白天竞争对手主要为边上包子店，馄饨店与粥店，夜间为粥店与夜宵店。包子店优势为介格便宜，方便快捷，劣势为品种单一，额客群有限。另一家馄饨店优势为经营多年，位道保持得很好，老客户比较多，劣势为不思进取，进餐环境相当恶劣。当他发现他的味道和我们比起来不是优势的时候，那它肯定会不将存在。夜宵店一直以来因为不要门面费，以大众的价格吸引着大批月光族，可是近年来也涨成了和他们所能提供的服务所不符的程度。粥店会是我们的主要竞争对手，粥做为一种健康的食品，一直深受大家的喜爱，然后他们推出和粥相关的各种食品，扩大了经营范围，极大的提高了店子的市场竞争力。

　　（三）市场分析

　　1：民主路人流量大，有中学，商铺众多，从他会成为步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民众基础的。

　　2：民主路现在虽然还未成为步行街，但是这服装，小吃，各种小店众多，已然是步行街的雏形，我店正适合逛街人群休息与消费。

 

　　3：竞争对手排名：粥店—>夜宵店—>馄饨店—>包子店

　　4：我们的机会在哪？为学生，月光族提供一个便宜，快捷并且非富的用餐场所，为步行街的逛街者提供一个安静舒适的休息与用餐环境。

　　5：我们的优势。我们店也是湘潭老店,有一定的知名度，价格便宜，在以后的日子里要把环境，产品的多样性，味道上花大工夫改进。

　　（四）定位

　　定位一个连锁品牌化的巧香多种食品经营的店，而非像过去一样的单一馄饨为主打的店，我们需要多种主打品牌化的食品。

　　（五）营销策略

　　白天我们比竞争对手提供更好的休息用餐环境。夜间的竞争对手我们要在价格相同的情况下比他们提供更好的服务，更齐全的食品。

　　（六）价格策略

　　特色东西我就以特色的价格，大众的东西就以大众价格。我戏称为全部是特价啊。

　　（七）促销策略

　　促销主要在装修或者新产品的时候推出，平常也常设特价食品。新产品的推出肯定要推出免费品尝，正常经营日尽量也有特价产品。（中国店网—最专业的开店创业网www.koduo.com）

　　（八）营销/销售管理

　　管理一定要做到，从产品原料的进价到品质，一定要严历把关，狠抓服务，一定要让服务和巧香这一品牌相符。收银方面要采用电脑收银，便于管理与统计。

　　（九）服务

　　把服务单独提出来，就是想体现其重要性，服务包括很多方面，良好的用餐环境，与服务员的专业敬业。装修方面采取三店统一的方式，服务员的服装，桌布，用餐用具都要统一，并印有巧香标志，用服务与统一装修的视觉冲击，来扩大影响力。

 

　　做到用最少的钱，起到最大的效果，并不走高档路线。