高校附近是开咖啡馆的好地方
适合开咖啡馆的地段很多，但是要找到一家合适的铺面绝非易事，这里分享几个常见的，十分适合开设咖啡馆的地段。
学院派类型咖啡馆
所谓学院派，是因为这类型的咖啡馆，大多选择在高校附近开设，同时，店内装修风格学院氛围浓厚，主要目标顾客群体是学生、教师，或者由学校延伸出去的出版社、媒体人，以及社会上有学院情结的群体。
大学校园如浪漫的伊甸园，充满了人文气息与年轻的梦想！大学校园里，浓荫蔽日，曲径通幽，荷塘月色，湖边垂杨柳。走在两侧栽种着杨树或柳树的林荫道，总是给人无限的遐想I这里是年轻学子的天堂，也是学术的光辉圣殿，当然也孕育了校园里特有的无限商机！无论是校办的高中低档学生饭堂，还是私人的大中小型小餐馆，无一不是火爆异常，甚至校园里摊煎饼果子的、卖爆米花的都比一般市面上的生意兴隆！
事实果真如此吗？我不敢一概而论，只以自己所擅长的咖啡西餐形式的餐形态与大家分享一二。大学校园具有独特的消费氛围。例如，学生群体年轻化，大学生年龄多在19-25岁，容易接受新鲜事物；大型学院生源充足，学生体量大，客源丰富并且学生数量不断增多；高校学生整体素质高，对西方文化更容易接受；学生群体素质高，也相对容易满足其需求；学生群体具有一定的消费能力，尤其是如今的学生多为家庭独生子女，在家庭中具有独特的地位，再加上在“穷什么，也不能穷教育”观念的影响下，“现在的学生普遍有钱！”已经是我们的惯性思维，这些因素极容易引西餐或者咖啡行业的投资者。所以不少大学校园，或者大学城内开设了西餐厅或咖啡馆，据我所知，如中国人民大学内的水穿石咖啡馆、中国农业大学内的“motion cafe”、北京航空航天大学的雕刻时光咖啡馆、南开大学湖畔的休闲茶吧等。不过据我观察，这些店铺生意普遍一般，大多处于微利边缘，甚至有些已经倒闭，例如，南开大学湖畔的那个休闲咖啡茶吧早已关闭多时，以致我连它的名字都无法记得；中国农业大学里有家老式烟囱改造的咖啡馆，真的很棒，周边绿树成荫，造型奇特，唯独生意普通；北京航空航天大学内的雕刻时光咖啡馆，紧邻网球馆，环境氛围良好，唯独生意业绩平常；中国人民大学内的水穿石咖啡馆，客流量一般不愠不火。
解释这些原因，我们还要先从学生这一群体的独特消费心理进行分析。
学生群体具有脱离枷锁、急于步入社会的心理
中国的高校一般都是宿舍和学校为一体的综合型高校，以致有人说“中国的大学就像是个小型的社会”，所以学生们无论吃住行都是在整个高墙大院内完成。高墙大院总是无形中会给学生群体一种封闭而压抑的心理，加上高校学生还面临日后就业的压力，他们更渴望逃离枷锁，尽快融入社会，所以一般较为正式的行为活动（如生日聚餐），高校学生们一般都会选在校外进行，当然，因为考虑宿舍休息时间等方面原因，一般又不会选择距离学校太远的地方。一般骑自行车在20分钟内，甚至步行在20分钟内为宜。
保护隐私的心理
校园内的餐饮设施，不利于学生个人隐私的保护。尤其是西餐咖啡厅，这类靠环境氛围取胜的餐饮业态，在校园中更扮演着男女学生谈情说爱的场所这一特殊功能。试想你和女同学约会在校园的某家咖啡馆，而隔壁座位上有可能是班主任老师，或者是情敌、旧友，突发的尴尬肯定让你消费的兴趣全无，所以男女学生往往会选择在校外场所消费，尽管也有“撞车”的可能性，但这个可能性还是小很多，此外，在校外的“撞车”和校内的感觉有很大不同。因为学生们都有“出了校门我们都是社会成年人了，大家都平等”的心理。
避免露富心理。
咖啡馆或者西餐厅，对于多数学生群体来说，还是消费较高，甚至在一些消费保守城市的大学生群体中，咖啡西餐厅消费还属于“烧包”行为。所以有钱的学生如果总是出入于学校内的咖啡馆，容易脱离群体，让人认为其有“故意显摆”的心理。
师生不同堂心理
有意在高校内开设咖啡馆之初，高校内丰富的教师群体，一定也是你看中的丰富资源。不过很可惜你这次又打错算盘了。由于中国传统教育所推崇的“尊师重教”，以及高校师生的身份关系，一般师生不会在同一个营业场所出现。试想，你和女朋友或者同学就餐，谈论的话题难免就是些对“boss”（大学生对自己老师的称呼）们的高谈阔论，而冷不丁地发现原来你的“boss”就在对面坐着，估计你都想赶紧找个地缝钻进去吧？当然，老师们在咖啡馆消费时也会尽量避免类似事件的发生。所以不要想着能够在学校内开店就可以把老师、学生一网打尽！
“打破牢笼”心理
校园内的一切设施都是学校的，都带有学校特征，校内消费就是将就消费而已。
这个也是学生很典型的心理特点。学校内的一切设施给学生们的心理就是方便的、随意的、将就的。无论是日常的生活用品、文具百货，还是餐饮消费，均是如此。而咖啡西餐作为非生活必需品，偏巧就不能将就，更不能随便，所以要吃西餐，就找家校外更好的咖啡西餐厅好好享用一番。所以学校内的餐饮大多无一例外是快餐类型：盖饭、粉面、小吃、简餐小炒，绝对讨好学生。因为他们可以很方便、很便宜、不必担心“撞车”地“将就”一下，无非是填饱肚子而已。