加盟咖啡店后怎样确保盈利反败为赢

前面的章节提到了加盟的好处，也提到了诸多加盟中的陷阱，估计你可能会有点疑惑了：那么到底是加盟好，还是不加盟好呢？如果加盟“陷阱重重”，但我们没有相关经验，只是一厢热情地想开咖啡馆怎么办？我的答案：凉拌！

　　凉拌也得办！既然想开一家属于自己的咖啡馆，这本身是没有错的。有了好地段，有了资金，当然就可以有追逐梦想的权利！而对于没有操作咖啡馆经验的投资人来说，选择加盟一家成熟品牌，的确是条“梦想成真”的捷径。哪我这个非常有经验的咖啡资深从业者，如果要开一家理想的咖啡馆，我仍都不排除加盟一家咖啡馆品牌的可能，何况你这个门外汉呢？

　　这一节就简单说一下那些已经“误入歧途”的加盟店如何经营吧。

　　既然选择了就不要后悔！很多加盟商选择了一家咖啡品牌后，往往会深感后悔，大呼上当，有些还碍于情面怕亲戚朋友知道自己“上当受骗”而不敢声张，怕自己在当地有失颜面，毕竟自己在当地算是“有头有脸”的人物。这种心理我们还是可以理解的，但是既然选择了就不要后悔，世界上是没有后悔药的，我这里提供两条意见，仅供参考！

　　掌握充足证据，直捣黄龙

　　整个加盟过程，可谓漏洞百出，如果你有把柄和充足的证据，仍然可以拿起法律武器为自己辩护，这样才有可能真正地为自己挽回最大的损失，而且我可以告诉你，如果真的要打官司，你赢的机会肯定很大，哪怕官司不赢，这些“品牌公司”为“息事宁人”也会做些让步的。只可惜似乎中国人大多不喜欢打官司，怕麻烦，怕费时，怕费事，怕没面子，结果让很多“咖啡品牌公司”有机可乘。

　　将错就错，用心经营

　　与其抱怨看走了眼，还不如将错就错，用心经营！这个咖啡馆的加盟过程，极像男女谈恋爱的过程，它是一个互动的经营过程，无论当初男方是否有钱，无论当初女方是否漂亮，只要双方用心经营这个小家，肯定也会过得有滋有味，而麻烦就在两口子总是抱怨“悔不该当初”“嫁给一个死鬼”！不少咖啡馆的加盟业主就是如此，选择错了加盟对象，然后就拿店里的员工出气（也可能是“品牌公司”派来的员工），甚至是自暴自弃，降低广告宣传费用，降低服务品质，降低管理品质，结果恶性循环，这也算是“自作孽不可活”吧？还有的加盟商，一看选择错了加盟对象，一气之下，没几个月就更换了招牌，甚至把店铺几次易手转让！在我看来这都是不可取的，如果地点的选择是有保障的，内部的装修定位是准确的，台位布局是合理的，生意仍然有做起来的可能，完全不必劳民伤财地去更换招牌，更不必自找气受，反而可以利用“品牌公司”，多多为自己寻找有利条件。

　　“品牌公司”不是没有像样的样板店吗？我有啊！

　　“品牌公司”不是标榜“来源法国，香飘世界”吗？我借题发挥，继续香飘当地啊！

“　　品牌公司”不是自称“中国第一”、“世界第一”吗？我就努力加油，成为一个区域的第一啊！

　　这几条，虽然有些“助纣为虐”的嫌疑，但是的确不失一条“将错就错”的切实可行之路，毕竟生意都是自己的，风险也是自己的，悔不该当初又何必呢？！

　　其实，在国内“加盟连锁行业”还不规范的条件下，我们选择“铤而走险”这一步本身是没有错的，毕竟我们大多数投资人是没有行业经验的，与其“自己瞎琢磨”，还不如交学费“铤而走险”，谁让我们是“门外汉”呢！

　　以上所罗列的种种加盟“陷阱”，以及应对“陷阱”的方法，有时也不必过分夸大，毕竟每个客户所遇到的问题是不一样的，而无论你遇到的是什么样的问题，我只想提醒你：一定谨慎选择投资项目，同时做好应对方案，如果你能成功借力于品牌，规避风险，就是一次不错的投资经历。

　　在此预祝你投资成功。