咖啡店的网上团购不容忽视

团购。要问哪种网络工具对我们的咖啡馆影响更直接，我想，肯定是“团购”！众多的团购网站，在2008年后，如雨后春笋般地“冒出来”。它们低价从咖啡馆预先购买产品，适当加价后再通过团购网站销售给消费者的操作模式，深得一些咖啡馆老板的喜爱。但是，网络团购也并非适合所有的咖啡馆，例如，如果你的店铺刚开张，但刚开始生意不是很好做，不妨做几次团购提升一下人气；如果你的咖啡馆具有明显的生意淡、旺时段，不妨也在冷淡的生意时段，做做团购，弥补一下生意清淡的局面。做团购时你也要清醒地知道：绝大多数顾客是为了“贪图便宜”才来你的咖啡馆的；不少顾客是从“四面八方”来到你的咖啡馆的，他们很可能不属于你的商圈势力范围。同时，如果团购操作不当，过多过杂的“低质量”顾客群还可能影响你原有的顾客群，更不会因为尝到了团购的甜头，而得了“团购依赖症”。

　　餐饮团购的火爆到底给我们带来了什么样的启示？它绝对不仅仅是生意的提升、客流量的增加，而是告诉我们通过“网络渠道”来店消费的顾客越来越多，我们必须重视网络营销。当然，所有的网络营销都基于我们自身，即环境、产品、服务品质良好的基础，因为我们要记住，在网上“好事容易传千里”，同样“坏事也容易传千里”。

　　做好团购的几点窍门如下。

　　选好团购网站。在确定自己的店铺适合团购后，可以联系合适的团购网站，一般大的团购网站信誉都不错，并且他们还会指导你如何做好团购，但是按照我的了解，团购网站也有其“势力”范围，也有不同的针对性顾客群体，选择那些网络顾客群体和我们店铺顾客群定位相近的，会起到事半功倍的效果。此外，如果有团购网站办公地点临近自己的店铺，这也是很好的优势，毕竟团购网站就近好办事，而且影响力也大。

　　定好团购内容。这方面一定要多征求团购网站的意见，它们很有发言权，它们的业务经理天天都在跟我们同样的店铺打交道，他们深知什么样的团购项目顾客会喜欢。当然，我们也要多与团购网站上的同行比较，也要控制好我们的出品成本。

　　接待好团购顾客。顾客来了，就为他们好好服务，千万别在产品上“以次充好”，或者跟你心目中的“贵宾”区别对待。同时，既然知道团购顾客来自网络，就应该做好网络信息的登记，让顾客留下QQ、微博等网络联系方式，方便更好地提供后续服务。甚至可以让顾客现场通过微博转发团购分享以获得更多的优惠，这样可以很好地起到网络宣传目的。

　　做好团购的总结。每次的活动，都要统计效果，同时关注团购网站上顾客餐后的分享，也能获得很多有用的反馈。

　　除此之外，还有很多借助其他网络的营销方式，例如，北京的大众点评网站，顾客直接登录网站，可以找到自己心仪的餐厅，同时还可以知道该餐厅的服务评价、餐品评价以及环境评价，这是我们收集顾客信息的绝佳渠道；又如豆瓣网站，那里是咖啡馆，或者咖啡圈人士的聚集地，我们不但可以宣传自己，还可以建立自己的咖啡圈子，认识更多咖啡圈子的朋友。当然，网络营销还远不止于此，我们在经营店铺的时候，还可多关注网络，多向优秀的同行学习，也可充分借助已经成形的网络来销售、扩大宣传，同时借机多与顾客互动交流。