3张定餐单拼出一份财富

　　一位来自重庆的打工妹林艺绮，意外发现了快餐送餐服务的缺陷，没有开店的风险，只凭借三份菜单打进写字楼，她每月纯收入达到了1万多元……

　　老板的呵斥，引发大商机 

　　出生于四川万县的林艺绮小时候曾梦想读大学，学工商管理，但家庭的重负让林艺绮不得不高中辍学，打工赚钱，补贴家用。这年她17岁。 

　　2000年5月，22岁的林艺绮身上仅揣着1000元钱便离开家乡只身来到广州。由于高中都没毕业，找一份理想的工作相当难。几经挫折，她来到位于广州购书中心附近的一家快餐店当服务员。令林艺绮意想不到的是，就在这家快餐店里，开始了她人生的转折。 

　　广州购书中心附近是广州人流最多的地段之一，不少类似中信广场等顶级写字楼汇集于此。这家快餐店由于地势好，并且还有外送的业务，生意很火。负责外送的小梅与林艺绮是好朋友。小梅经常向林艺绮抱怨外送工作的辛苦，最让人受不了的就是那些白领们非常挑剔，有时有人还会“拒不收货”，这就会招来老板的训斥。小梅说的情况，林艺绮是能想象到的。所谓众口难调，菜式单一的快餐，不可能让每个人都满意。 

　　林艺绮一边安慰小梅一边想，与其委委屈屈的打工，不如自己做老板...... 

　　林艺绮想当老板不是一天两天了，却苦于没有资金，也承担不起创业风险。有没有投资少，风险又小的生意呢？想着小梅的遭遇，林艺绮忽然间豁然开朗。一个大胆的计划在她心中形成了。

　　做送餐老板，启动低风险创业 

　　2004年3月，林艺绮从快餐店辞职，开始实施自己的创业计划。 

　　林艺绮的“店”不是一般的快餐店，她是有人订了以后再去别的快餐店拿货，然后送货。这样做没有开店的各种压力，属于典型的低成本、低风险创业。 

　　经过仔细分析，林艺绮把广州白领的口味分为三大类：第一类是"粤菜口味"，喜欢吃比较清淡的食物；第二类是"川味"和"湘味"，喜欢的就是辣；第三类是北方口味，以面食为主。为了区分这三类口味，林艺绮又将三种菜单分别配以清爽的淡绿色、火辣刺激的大红色和朴实厚重的土黄色。这一做法不仅符合顾客的审美心理，也使她的服务与众不同，引人注目。林艺绮带着特别的菜单进出各大写字楼，推销自己的快餐。 

　　林艺绮派送的菜单很快就有了回应。第二天就收到了50多份订单。林艺绮迅速按口味进行分类，并马上到她早就瞅好的三家饭馆与老板谈判。由于是批量拿货，她以每份4.5元的价格拿到了快餐。然后将这些快餐送到各公司中，定价8元，每份赚3.5元。 

　　忙活了两个小时，等林艺绮到最后一家公司时，已接近下午1点，公司的人嫌送餐太迟把她狠狠地埋怨了一顿。林艺绮忙不迭地道歉，并保证下不为例。 

　　一天200元的收入，大大超出了林艺绮的预想。但她也意识到，按照现有的流程，定餐、分类、取货、送餐，不仅自己忙不过来，还会招来客户的不满意。下一步该怎么做？ 

　　正规化运营，无本生意赚大钱 

　　林艺绮将小梅“挖”了过来 

　　小梅加盟后，林艺绮根据需要分了工，林艺绮自己身上的担子减轻了，生意也从此正规、稳定起来。接下来，在手里有了点资金后，林艺绮开始了正规化建设。 

　　先是形象改装，林艺绮为自己和小梅买了几套职业装。无论是派发菜单时还是送快餐上门时，职业装的打扮让客户感到非常正规、有档次。 

　　然后，林艺绮又对派发的菜单进行了重新印刷和改造，使其更加精致完善。 

　　经过这一系列正规化行动后，林艺绮对供快餐的几家店的餐品质量也提出了更高要求。这样一来虽然快餐定价提高了，但白领们更看重的是服务正规，快餐的卖相好、味道好，多出2元钱也就不在乎了。 

　　2005年4月，林艺绮进入了新的发展阶段，聘请了一名厨师和一名送餐员。对一些基本口味的快餐，林艺绮让厨师负责，小梅和另一位送餐员打下手。对一些口味特殊厨师不会做的菜，或订餐太多忙不过来时，林艺绮才到其他的快餐店拿货。这样利润也就随之提升。 

　　2005年5月至11月半年多时间，林艺绮平均每天送出100多份，每月净赚1万元以上。林艺绮就这样，凭借低投资、低风险创意，成功完成了自己的创业。