不为人知的行业内幕一份米线7成利润3成成本

　　从无到有，从有到遍布大街小巷。

　　最近，打着云南过桥米线招牌的小店在沈疯狂扩张，而这背后却有着不为人知的行业内幕。

　　沈阳米线店从几家开到约百家

　　家住沈阳市铁西区的马先生近日向记者反映，打去年下半年开始，沈阳新开的米线店特别多，商业街、人员流动大一些的街或路上，总能看到“过桥米线”的店面。

　　“我曾经去云南吃过米线，感觉沈阳的米线和那个也不是一回事啊，沈阳到底有没有正宗的米线？”马先生挺纳闷。

　　“两三年前，沈阳只有少数几家米线店，基本都各自直营。就这两年越开越多，现在大约有100家了。”一经营米线近三年的业内人士说。

　　记者近日在走访中发现，沈阳的米线店已经遍布大街小巷，不少米线店甚至开在了繁华街头。

　　在众多的新开店中，有相当一部分是以加盟的方式运作的，“去年我家开了第一家店，几个月后就发展到5家加盟店了。”中街附近一米线加盟店工作人员说。

　　加盟费降低，给钱就让加盟

　　1月13日，记者以加盟为由联系了沈阳多家米线店。

　　据中街附近某米线店负责人介绍，米线和其他餐饮不同，配方属于机密，只有给钱才能教你做法。

　　“你只要交纳6000元加盟费，保证让你的店开起来，我们主要是卖技术。”另一米线加盟连锁店的负责人赵师傅说。

　　除了一些连锁加盟店外，记者走访了几家街边单体小店，“加盟也行，我们没经验，但你得交一些加盟费。”大东区一米线店的孙师傅说，“我们当初也是花钱学的配方，所以得收加盟费。”

　　“目前近百家米线店，通过正规加盟做起来的可能也就20来家，其他的小店通常是跟街边串店差不多，几张桌子，挂个牌子，就对外营业了。”一加盟商表示，但是他们都说自己是加盟的，这样消费者就容易混淆，只是因为口味的不同让大家觉得各有差异。

　　据了解，之所以会出现这么多简单的加盟店，跟加盟费的降低有关。“刚开始的时候，加盟费将近2万元，去年底，我们降到了8000元，还赠送一些技术培训，现在市场上的米线店太多了，我们也是为了扩张规模。”经营三年米线生意的那位业内人士称。

　　一份10元的米线利润近7元

　　为什么短短时间内会有如此多的米线加盟店涌现？

　　对此，业内人士称，都是受高额回报的吸引。1月13日中午，记者在与沈阳某米线店负责人见面时，她语出惊人，“你的小店里要是放十张桌子的话，一个月至少能赚两万元。”

　　据其介绍，开米线店投入较少，除了房租外，只要交了8000元加盟费后，就基本上没什么大的投入了，一共也就几万块钱，两三个月就可以收回成本，经营得好的话，一年赚20万没问题。