征战熟食店——营销实战

　　前段时间有次去菜市场买熟食，在市场里逛了一圈，发现一个奇怪的现象，在市场里，出口的熟食店门庭若市，在市场里面的熟食店门可罗雀，品种却是差不多，只不过门口店家的老板是本地人，里面店家的老板是外地人，为什么生意相差这么多呢？ 

　　我在两家熟食店都买了点同样品种的熟食，然后带回家平常，家里人看我买了两份一样的熟食很奇怪，我笑着说搞调研用，晚饭的时候我品尝了两份一样的熟食，首先先掂一下分量，都差不多，没有短斤少两的情况，也没有多给，然后观察样子，颜色都还可以，看着挺诱人的，只不过外地老板那买的熟食上面有很多辣椒，下面就是下筷品尝，其中一盒味道酸中带甜，稍微有点辣，继续尝另一个，菜一放到嘴里就一股辣味涌上舌头，然后又咸，怪不得呢，第二天我又去打听了一下市场里面那家老板的背景。 

　　原来他刚到本地不久，就开了这么一个熟食店，他老家的菜都是这么烧的，很受欢迎，可是到这里开了熟食店后生意却老是不见起色，他觉得自己的菜烧的还可以，却没想到本地人的口味和他老家的差很多，本地人对食物味道的要求偏淡偏酸偏甜，他烧的菜正如我昨天所尝到的偏辣偏咸，这样当然每人愿意去买他的熟食了，所以说事物不是一成不变的，南橘北枳的故事也是尽人皆知，要做好一件事必须因地制宜，因人而异，不能刻舟求剑，固步自封。

　　我把我的意见和里面那家熟食店的老板说了，他连声称是，以后再经过那家熟食店的时候看到买的人也挺多的，想必是店老板闻过则喜、知错就改。这事也给我自己提了个醒，凡事不能经验主义，做一件事之前先要搞调查研究，不能先入为主，不然就会和那个外地老板一样，那可就惨了。