聪明的生意之只有两人西餐厅

　　在北京西四东大街这条算得上繁华的马路上，有这样一家六十平方米左右的西餐厅。别看它门脸小，但想在这里吃饭的话，不提前预定根本找不到座位。 

　　记者：“两人世界可以称得上是全北京最小的西餐厅了，因为这里只有一张餐桌，从2001年9月开业至今，菜单和价格从来没有变过，而且吃来吃去总是一种味道——浪漫的味道。” 

　　来两人世界体味浪漫滋味的，有70多岁过结婚纪念日的老先生；有捧着99朵玫瑰求婚的小伙子；有为了破镜重圆坐了整整6个小时的恋人；短短的3年时间里，这里不知上演了多少有趣的故事。在采访当天，我们就碰到了一位，为了给自己的女朋友过生日提前三个月来预订座位的顾客。 

　　他说：因为其他西餐厅可能稍微大一点儿，然后还会有其他人，西餐厅也不会有包间，那是中国的餐厅了对吧，所以还是比较喜欢这地儿的风格，菜品倒不是特别的重要，还是感觉吧。 

　　开这样一家有趣的西餐厅，确实别出心裁。店主老晨儿是财会出身，现在还开着一家小型的环保设备公司。说起他的生意，老晨儿滔滔不绝，三年前开这个两人世界西餐厅，原因是看中了身边的人们对生活质量的追求。 

　　两人世界西餐厅经理老晨儿说因为他们平常工作都挺忙挺累的，他们那个时候把那种方式叫做他们的生存，他觉得不是生活，所以说他们想能不能把他们很好的一个想法跟创意，然后借鉴一种什么样的形式把它表现出来，他们俩都爱吃西餐，所以想不如开个最小的西餐厅。他觉得西餐本身代表着浪漫，因为在中国我觉得很多人去吃西餐的目的就是为了要那个情调、那个气氛。 

　　正是有了这种想法，办这家小店，老晨儿投资了24万，租金和转让费只有9万，大部分的钱投在了装修和设备上，您瞧，投影电视、相机、DV留念，能想到的服务，老晨儿都用上了。为了给顾客营造浪漫的氛围，老晨儿为所有用餐的人做了一个叫《幸福的味道》的幻灯片。同时他还免费为定餐的客户提供各种创意，在蛋糕里取出一枚戒指，制作动漫纪录两个人的生活历程，把一顿普普通通的饭菜变得有声有色。用老晨儿自己的话来说，他不是做餐饮的，而是做服务的。 

　　他说无论在什么样的年代人们的情感是永远不会磨灭的。他觉得他们是真正的情感服务跟餐饮行业结合起来的这种地方，而本身他的出发点是做一个公关服务，那么餐饮是一个沟通的载体。 

　　两人世界在开业半年后，开始赢利了。别看只有一张餐桌，每个月有1万多块钱的利润。今年3月他又投资40万元，在一个四合院里开了一家新店，想把在两人世界结识的顾客们聚到一起，举办各种主题活动，老晨儿认为，顶多一年这里就能收回本钱。 

　　老晨儿说有人来收购他，100万元，150万元，条件是他要过去去经营他这个牌子。 

　　这是他的生活，他的生存是另外一方面，他有他的小生意，他已经够养活他的家了，他有一辆破车，他有一座破房子，他有老婆，有孩子，他已经足够了。150万元或200万元对于他来说没有什么更多的意义。谈到未来，老晨儿承认如果两人世界下的三个店面都开得很顺利的话，他会放弃现在从事的环保设备公司，全身心地经营自己的生活。 

　　老晨儿在谈到创业的感悟时说：一点就是说你的经营无论大还是小都要有特色，这是非常关键的一点，第二就是说你要完全地站在顾客的角度，为他着想做出发点作为你的经营；再有就是说最幸福的经营就是说，你的爱好跟你的生活跟你的经营是在一起的。这是最快乐的。