如何开家赚钱的粥店（三）

五 市场建议 

近期：

1.开一家样板店，以此宣传品牌，扩大影响力。地点以市中心为宜。面积40-50平米，装饰风格以回归自然为主题，全用木板、木桌、木椅，简单朴素。

2.外送服务：粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制，专业送货队伍，重点对象：医院住院部、学校、家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。

中期

1. 逐步开设连锁店，可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送配料，店铺只管订货和销售。

2. 专柜和店中店：利用别人的场地经营，可以自营，也可以送货，由别人经营（如大饭店、商场、影院、迪巴等场所、公园、旅游区等等）。

3. 与再就业工程结合起来（与政府有关部门联系，争取支持）大量吸收下岗人员，设立流动售货车定点定时供应（车站、要道、社区均可）既扩大就业人数又免除场地租金，还扩大了销售，增加了利润，名利双收。

4. 建立自己的网站，开展网上宣传，订货、加盟，等扩大销售渠道。

远期 

　　工业化生产，通过兼并、托管、委托加工等方式，利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥（罐装）半成品（袋装）进入超市销售。

　　以上过程逐步推广大约需1到3年时间。 

六 商品定位

1 大众化系列食品

2 价格：素食类：2.00-2.50元/碗 肉禽类：3.00-5.00元/碗 高档类：10-15元/碗 极品类：50-100元/碗

3 餐具：一次性 

4 品种：店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。

（本文作者：放马南山）