美发店乱局凸显大店攻略

　　“产能过剩、无序竞争”，是许多业内人士对美容美发行业的评价。这行业进入门槛并不高，做大做强却绝非易事。记者走访京城多家著名美容美发连锁店，带您一探美容美发行业中的小门道、大学问。

　　李嘉子的低谷应急方案

　　“绝对高端的顾客消费能力变化不大，而针对中高端顾客推出新的服务，能提高访问率，增加收入。”

　　在成功占领了韩国市场后，李嘉子的海外扩张之路所向披靡，目前公司在韩国、美国、澳大利亚、中国等国家拥有近200家加盟店、分支机构及教育学院。中国庞大的美发市场和旺盛的消费需求，让李嘉子看到了巨大的商机。同样在中国，李嘉子复制的是在韩国的成功经验——锁定中高端人群。

　　不过，身为韩国美容美发行业的领导者，李嘉子在进入中国时最初并不顺利，许多技术人员选择另立门户，而由于缺乏中国本土化体系的支撑，在加盟领域也遭遇了很多问题。针对人员流失的状况，李嘉子管理层打出了“感情牌”，给予更多愿景和合作发展的思路，成功地吸引回一批人才。在加盟领域，则打出“本土牌”，为加盟商提供更加满意的支持和服务。成功解决了上述问题后，李嘉子在中国踏上了蓬勃的发展之路。

　　因为是外来企业，对金融危机的感受也更加深刻。李嘉子中华区CEO李世龙告诉记者，金融危机造成的直接影响是：店里的客流量降低，顾客的再访问量降低，同时访问期也延长。针对高端和中高端两部分顾客群，应急方案马上被推出，“绝对高端的顾客消费能力变化不大，针对中高端部分顾客，提供如头皮护理和婚礼造型化妆等服务，这样都能提高顾客访问率，增加收入。”

　　凤仪轩的标准化教育

　　“连锁模式的推广应建立企业独特的培训管理机制，甚至清洁工都要进行标准化教育。”

　　自1996年创办以来，用了14年时间，凤仪轩从一个只有4张床的作坊式小店，发展成拥有7家直营连锁店，经营面积达到了4000多平米的美容连锁机构。

　　第一个难题就是资金问题。“开第一家店的时候，手里的钱只够交当月房租。”凤仪轩负责人杨凤回忆创业之初仍感慨万分，她用借来的2万元当启动资金，开始了创业之路。“那时候暖气跟不上，空调带不起来，冬天屋里结冰，夏天很热，都不用蒸脸了。”她和伙伴们不知疲倦地工作，最终赢得了顾客的认可，也赢回了第一桶金，并立即用来改善环境和增添设备。

　　杨凤认为，加盟连锁模式的推广应着重建立企业独特的培训管理机制，通过系统的培训对所有的投资者、管理人员、美容导师、服务人员甚至清洁工等都进行系统的标准化教育。

　　四联的时尚化突围

　　针对女性顾客推出“新概念工作室”，以发型设计及制作为主，迈出了求新求变的第一步。

　　“感觉像在餐馆排队等位一样。”有顾客这样形容美容美发行业 “老字号”四联美发顾客盈门的景象。从金鱼胡同到清华池再到人潮涌动的王府井大街，四联美发几经迁徙，总有老顾客跑遍大半个北京城追随四联的脚步。“从住东门仓的时候就在这儿剪发，到现在搬家了，老妈还是习惯坐车来四联剪发。”

　　从1956年成立至今，54年的历史沉淀出让人割舍不断的“四联情结”。上个世纪50年代到80年代中期，四联美发店充当了流行风向标，颇受爱美女性追捧。直到现在，许多老北京人理发只认四联，顾客的忠诚度让其他同行望尘莫及。

　　和许多同行一样，四联走上了“连锁扩张”的必然之路，目前在北京有四家直营店和三家加盟店。“统一管理和技术人员的合理分配是美容美发连锁经营的关键。”四联美发美容有限责任公司总经理吴秀敏告诉北京晨报记者。在金融危机之际，在同行抱怨店里的客流量降低、顾客的再访问量降低时，四联生意并未受到任何影响，整个2009年四联各项指标都呈增长态势。

　　不过，在市场涌入者不断增加的今天，“老字号”同样受到了冲击。“那是老一辈人爱去的地儿。”时尚化和年轻化是摆在四联面前的两道门槛。在王府井精品店，四联针对女性顾客推出了“新概念工作室”，以发型设计及制作为主，迈出了求新求变的第一步。

　　从儿童到老年，从普罗到高端，美容美发行当开始通过市场细分谋求错位竞争。