关于开粮油连锁店的几点思考

　　要开粮油连锁店，最直接的问题就是如何能与卖场和小店开展竞争？卖场的正常零售价格较高，但卖场有实力通过不时打些超低特价给消费者造成低价的错觉。卖场可以还通过一站式购物的便利来吸引消费者。

　　小店则通过低廉的经营成本、较低的价格和购物场所贴近消费者的便利性来吸引消费者。粮油连锁店无法提供一站式购物的便利，又因为有形象要求而无法做到低廉的经营成本。粮油连锁店能给消费者带来什么？

　　首先，粮油连锁店给消费者的第一印象是专业。粮油连锁店能提供较齐全的粮油品类。但这一点也无法和卖场相比，卖场也能提供多品项的粮油产品。有人也许会问，卖场也能提供幼婴用品，但幼婴用品店为什么还到处都是？这是因为消费者对幼婴用品是高关注度、低价格敏感的。消费者不在乎在幼婴儿身上多花钱，只在乎买到最好的产品。但消费者对粮油用品是低关注度、高价格敏感的，正好与幼婴用品相反。

　　粮油连锁店唯一的竞争优势只能在服务。格力电器连锁店就是靠服务来打败卖场的。与一般的电器产品不同，空调只是半成品，安装服务的好坏非常重要。格力空调连锁店凭借专业的服务能够取得成功。那么，粮油连锁店能给消费者带来什么服务呢？给消费者讲吃油的知识，恐怕消费者不爱听，听了也不相信。我还能想象得出的服务就是送货上门了。

　　粮油产品的一个特点是份量比较重。当年网络购物刚兴起时，某个城市的购物网站卖得最多的就是粮油产品。台湾“塑胶大王”王永庆早年卖米，靠的就是观察顾客家里米缸的大小才把生意做好的。还有就是某个茶油品牌通过送水站的渠道来送油上门，也取得了不错的销售业绩。不过既卖水又卖油，似乎就显得不那么专业了。而且卖场也能提供送粮油上门的服务，只是不能电话订购而已。

　　粮油连锁店针对哪一类消费者？把高端油种做礼品卖出去？毕竟高档油只是礼品中的一小部分，而且一般人主要到礼品店去买烟茶酒送人。做团购客户？也并不比卖场什么的有优势。成功的粮油连锁店很少。粮油在大城市人群的生活消费中不占重要位置，乡镇市场又仅仅关注低价，所以粮油连锁店只能在三级城市生存。

　　我认为只有厂家或经销商来搞粮油专卖店才是可行的。因为一是有价格优势，二是可以做形象工程，吸引团购大单。一般的零售商家则没有这样的优势条件。益海嘉里在秦皇岛港城大街的金龙鱼专卖店也新开张了。潮州的经销商开了几家金龙鱼粮油专卖店，做得就挺不错。