零食店布点武汉 紧挨开店打价格战

　　不到20平方米的商店里，售卖着全国各地的蜜饯、炒货、酱货等休闲小吃，却能让白领粉丝频频光顾。细心的市民发现，近年来，不论在繁华街口、轻轨站口还是在人流密集的小区附近，一家又一家的连锁休闲零食店如雨后春笋般冒出。

 

　　据悉，这些品牌零食零售连锁店中，大多都是厂家直营。年关将近，这些小铺正在悄悄分食江城的年货市场。

　　零食小店一年开出百余家

 

　　在一家“来伊份”零食店中，一个可爱卡通标志很是显眼，非常受年轻人喜欢。店的面积不大，里面卖的是小包装的瓜子、山核桃、松子等炒货以及芒果干、话梅等蜜饯，休闲零食总共近百种。去年3月刚刚进汉的上海零食连锁店，不到一年，已经布下了70多家店。店中营业员称，“来伊份”在市区的门店数量还在增加，预计今年将达到200家。

 

　　不远处，还有一家的零食连锁良品铺子。据了解，良品铺子在武汉已经生存5年，近两三年突然开始发力，如今在市内的门店已有170多家。短短一年，江城的品牌零食店就开出了百余家。

 

　　紧挨开店大打价格战

 

　　布点密集，竞争对手紧挨着开店，价格战也随之升级。据了解，江城目前“对掐”最厉害的两家品牌零食小店，后来者中有1/3的店铺是循着前者的“香味”而去，就在隔壁开店“叫板”。

 

　　很少打折的零食小店也开始买赠，同品质的零食，你家卖71元一斤，我家就卖68元一斤，甚至送起了现金券。记者看到，这些小店的年货品种，有些在超市找不到，口味更“刁”，比如辣得更辣，酸得更酸，很对年轻时尚一族的胃口。便宜的梅子卖到20多元一斤，贵的卖到60多元一斤。从平均价格来看，与超市差不多持平。

 

　　武汉年轻伢最爱“老婆梅”

 

　　据一家品牌零食小店数据显示，武汉年轻人最喜欢购买的是老婆梅，其次是芒果干、美国核桃和蟹香豆瓣等。武汉人口味偏重，还喜欢川味凤爪等。另外市民很关注的就是，零食小店的商品都是小包装，能否去皮称重。记者连日采访了解到，几大品牌零食店，基本做到了去皮称重。记者现场看到，一些店铺称重处都张贴着“本店散装商品使用的封口袋，须去皮称重，请予监督”的提示牌。据店员称，称重的电子秤上有一个专门的按键，按下按键，便能去皮称重了。

 

　　能否“长命”有待检验

 

 　　面对异军突起的零食连锁小店，一些大型超市的负责人表示，这是完全不同的两种商业模式，有各自的定位和人群，因此有各自的生存空间。一家超市负责人则认为，专业小店与大型综合超市是一种互补关系，大超市中也有很多分门别类的商品集聚，但是为了全、兼顾大众口味，往往会忽视了精和个性，而专业零食店在商品的品种与经营上则更加细化和专业化。

 

　　据记者了解，这些零食连锁店的经营情况也存在着一些差异，有些门店的生意不错，而有些门店的生意却不尽如人意。一位店员透露，随着门店的数量增多，经营压力也加大。另外，业内人士也指出，由于零食连锁门店的地段要求比较高，因此房租成本也比较大，零食连锁店能否在汉红火仍然有待于时间检验。