怎样开好刨冰店

对于赚夏季钱，大家想得最多的就是开刨冰店，因为大家认为只有夏季才能开刨冰店，其它季节并不合适。

　　但是随着餐饮行业的不断发展，刨冰店不仅仅是在夏天可以赚钱，其它季节同样可以经营。那么如何开好刨冰店，才能一年四季都赚钱呢？接下来教您如何开好刨冰店。

　　第一：注重店铺选址

　　对于刨冰店来说，最主要的消费群体就是年轻一族，所以对于投资者来说需要注意，选择刨冰店铺的地址最好选在闹市区或者人流量大的地段，这样才能确保每天的消费量。

　　第二、注重店铺装修

　　对于刨冰店来说，清新、靓丽的店铺设计是非常合适的，给人一种非常舒服的感觉，所以对于刨冰店来说可选择清晰的颜色。其次建议在柜台的位置放上一些特色水果展示；如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜。这些水果通常能够让人赏心悦目、食欲大增，所以建议在店铺展示一些新鲜的水果很有必要。

　　第三、注重制作工艺

　　对于刨冰店来说，面对激烈的市场和遍地的甜品刨冰店想要脱颖而出，必须保证刨冰的口味是独一无二的。建议在制作刨冰的时候可以巧妙的结合水果、干果、坚果、新鲜的水果等融入一起，外观晶莹剔透、玲珑亮丽，更加吸引消费者。

　　第四、注重经营策略

　　一年当中有6个月的时间气温暖和，有6个月的时间比较冷，所以对店主来说必须致力于打造产品品牌，例如推出1-2款特色产品。在不同的季节更换新品，除了在水果上面花时间，充分利用每个时间段新出的水果，同时还可以在冰上花时间，比如制作牛奶冰之类的，满足消费者不同的需求，即使是寒冷的冬季我们也可以制作一些刨冰，类似于肯德基和麦当劳冬天买的冰激凌一样，同样也受欢迎，确保自己刨冰店一年四季都赚钱。

　　第五、注重卫生

　　这里的卫生包括很多，例如：水果卫生、冰块的卫生、店内的卫生等。做刨冰生意，最要紧的就是卫生，所以店主需要注意每个环节卫生，这点非常关键。