让门店文化一点

　　为门店增加一点文化氛围，更适合中国人的传统观，多一点儒雅、少一点铜息臭，使顾客融合在一种和谐的气氛中。

　　在香港九龙油麻地街市，有一个以摊主的名字命名的佩莲菜摊。该菜摊销售的风格充满了浓郁的文化气息：‘菜摊上挂满了很多的对联和诗句，非常醒目。菜摊正面，挂着一幅在红纸上用金色油漆写成的对联，上联是“佳偶合作从今起”，下联是“天成富裕万年长”，摊位上还挂些好兆头的诗句：如“春风得意满堂红，和气生财合家安，丰衣足食人享乐，心想事成好时光。” “玉树荣枝迎福禄，珠联璧合庆和谐”等等。 

　　同时，佩莲菜摊精心销售具有吉祥意义的蔬菜，以供办吉庆喜事人家选用。它把各种蔬菜所代表的吉祥意义，都用文字标示出来。如莲藕，在民间是一种代表“情意绵长”的蔬菜。“藕”同“偶”同音，“藕”有节，有丝，又最长。一对同长度而多节的莲藕，就成为佳偶的代表。

　　按民间婚姻习俗， “过大礼”时，就要选用一对这样的莲藕，用以表示“佳偶天成”。芋，广东话和“护”同音，又是最容易生长和繁殖的蔬菜，所以， “芋”代表爱护和繁衍下一代的意思。姜，与“万寿无疆”的“疆”同音，代表长寿。“过大礼”时选用一对老姜送礼，表示“同偕到老”。

　　椰树是一种比较特殊的植物，民间称它是“一条心到尾结子”的佳树。“椰”与“爷”同音，“子”喻子孙。“椰子”表示爷辈和子孙几代同堂之意。所以，按民间习俗， “过大礼”时必须有椰子，并在椰子的外皮上用红油漆描上红双喜，以表示祝贺爷孙几代同喜。槟榔的“槟”，与冰人的“冰”同音；“榔”与新郎的“郎”谐音。“议婚”时，通常是由媒人送槟榔到女家，表示由冰人代男家向女方求婚的意思。因此，按民间习俗，槟榔是媒人说媒时必备的礼物。送礼的槟榔，还必须是带壳的整个槟榔。

　　此外，生菜代表生财，芹菜代表勤劳，蒜心代表寸心，葱代表聪明。所有这些蔬菜，佩莲菜摊全有销售。另外，像柏树的叶子，它本来不属于蔬菜，但是由于办喜事的人家需要，即用结有柏子的柏树叶放在礼盒中，表示“万代长青”之意。佩莲菜摊也保证有售。浓厚的文化氛围给佩莲菜摊带来了滚滚财源。

　　文化与经验有天然的联系，尤其是饮食行业，人们常说“风味”，风即代表文化。现在许多企业开始重视企业文化，取得了显著的经济效益。

　　的确，单纯的交易显得铜臭十足，在我国尤其不能打动顾客的心。如果能辅以其他手段，选一个文化环境，就可使顾客在物质享受的同时获得精神享受，使其买的心情舒畅。