蔬菜店一天能卖5000斤菜的秘密

大白菜、萝卜特价0.5元/斤，青菜1元/斤，娃娃菜2.3元/斤……

　　安徽人张海东在建国南路上经营的蔬菜店里售卖三四十种当季果蔬，三面墙上的小黑板写着各种蔬菜的当日价格，相比其他地方，这里的菜价可以说是相当实惠。

　　一天卖5000斤菜

　　 眼下是春节过后传统的蔬菜销售淡季，不过张海东的店里还是非常热闹，来买菜的几乎都是周边的老城南居民。家住建国南苑的吴文雅要为一家五口人做饭，因为觉得这里的菜便宜、新鲜，她已经习惯一天一趟、甚至一天两趟来这里买菜，荤菜和水产是去边上的农贸市场购买的。

　　最近这家早上6点开门、晚上8点关门的蔬菜店一天能销掉2000多斤蔬菜，这样的销售额让张海东连呼“淡季”。“生意好的时候两个人收钱，还要排队。”在店里买菜的大妈们都这样说。生意最忙的时候，这家店一天要卖5000斤菜，相当于一家中型社区超市的蔬菜销售量，其中光青菜就要卖掉1400－1500斤，这样算下来有近万元的营业额，张海东有个独特的销售策略，就是给买菜的熟客附赠一把小葱，生意好的时候要送掉价值百来块钱的小葱。

　　社区菜店快速发展

　　张海东在杭州做蔬菜生意很多年，去年他找到了城南的这家店面，决定开店卖菜，事实证明他的决策非常成功。他的经营模式很典型，店里销售的本地菜大多是和余杭、萧山的菜农定点采购，每天凌晨在勾庄集中交易。现在，在杭州各个人口集中度比较高的居住区，几乎都有这样的菜店，光是在一个古荡社区，就能找到好几处这样的蔬菜销售点。通过直接采购的渠道和低廉的定价策略，这些社区菜店正在抢占农贸市场的销售份额。

　　现在，农产品直供直销是政府工作和民生的热门话题，快报的专题报道也对此展开了连续的讨论，事实上，不少社区菜店是在自发尝试减少销售环节、压低菜价的模式。

　　价格低廉、方便生活，这些特点决定了社区菜店受老百姓欢迎，不过，由于缺乏管理，一些社区菜店也存在卫生不达标的问题，加上进货渠道中未索证索票，导致食品安全无保障等原因，社区菜店对监管部门来说是新课题、也是难点。