开一个特色糖果店

　　这是北京第一家糖果店。 

　　寒冬的阳光明媚而不失柔和，透过玻璃打在店内琳琅满目的糖果上面，也打在了老板刘宵的脸上，他的眼眸，无比自信。

　　偶遇机缘 

　　我原来是做网络工程的，一年有10个月要在外头跑。合作伙伴听在国外的同学说国外的糖果店运营得特别好，而国内专营的很少。聊到这事的时候，我就上了心。

　　我用了3个多月的时间搞市场调查，发现北京地区当时还没有一家专营糖果的小店，出现在北京地区的糖果都陈列在超市或者一个小店的一角，根本没有完全展示出糖果的特色。 

　　于是我和合作伙伴一商量，各拿出5万块钱，总共投资了10万元。2004年12月24日，“维维可可糖果店”正式营业了。开张几天后遇到了一个很好的商机，就是周星驰《功夫》的上映，电影中棒棒糖是片中的主要道具，末尾以一家糖果屋为背景更是深入人心。我们把那一幕变成了现实，那几天，流水达到了1万元。开张第一个月，营业额达到了10万元，棒棒糖供不应求。 

　　我们并不是因为《功夫》而特意去开这么一家店，但是初期的火卖为我们今后的发展打下了基础。 

　　如何选址 

　　当初也想过开在别的地方节约成本，后来考虑到糖果屋未来的效益，为以后做打算，于是就选在了最繁华的西单，光房租每个月就要1.7万。第二家我还是选择在了西单，第三家在廊坊大学城，这个月8号在燕莎开了第四家，每一家店都开在年轻人相对较多地段也相对繁华的地方。周一到周五，每家店的营业额都在2000元以上，周六周日每天在3000元到4500元左右。

　　经营特色 

　　干任何一行都一样，好的项目是被人效仿是不可避免的。周围类似的糖果店也慢慢多了起来，想干好任何一行关键都是要有自己的特色。 

　　糖果针对的是35岁以下年轻的消费者。推出会员卡以后，为了营造出一种温馨甜蜜的氛围，刺激消费者的购买率，我们在墙上粘满了可爱的卡通人物漫画，在糖果中摆设了憨态可掬的娃娃和玩具，还设置了满是青春气息的留言版。

　　产品的摆放是一门学问，以前很零乱。现在做了一些调整，货架最上层是高档价位，针对注重品牌的白领一族。中间是随手可拿的中档价位，针对大众，最下面就是一些零碎的小玩意，针对小孩为主。

　　我们店销售进口糖果为主，有上千个品种，光棒棒糖，就有100多种。上货的品种应尽量多，但数量也不要太多，因为厂家是不提供退换货的。

　　我们现在已经和10多个厂家有业务往来。很多小店进货都是厂家提供什么就拿什么，我们不一样，在包装设计上，我会和厂家沟通，尽量融入一些顾客想要的风格设计，从而保证顾客的回头率。 

　　开店心得 

　　面对一夜之间就可能出现的竞争对象，我必须不断地想、不断有创意。尽管很费神，但是我觉得值。 

　　糖果的更新速度并不快，不像服装，每个月必须出新品必须有变化。在近几年内，我是一定会坚持走糖果这条路的，并且走好这条路。

　　创业指导专家孙小冉指出，洋糖果进入国门需经过层层审批、重重检验，其后才能摆上国内货架。因此，目前代理外国食品的国内公司较少，如在国外大受欢迎的“哈里.波特”糖果。洋糖果店的货源一般只有大型食品公司才能供货。 

　　刘宵介绍，对于刚起步的店，还是选择加盟店的方式划算，这样可减去在进货渠道、品牌经营模式等方面的顾虑，让经营者少走很多弯路。 

　　刘宵曾算过这样一笔帐：每年七月到十月，是糖果店的淡季，这四个月的每月销售额大概平均6万，四成的利润，毛利约有2.4万。旺季每个月是60万元的流水，四成利，就是24万元。

　　靠旺季来养淡季，就糖的市场，最起码能保本，维持下来，纯利每月至少2万元。

　　刘宵初期投资参考 

　　规模：20平方米装修费：1.5万元

　　租金：1.7万元(依据不同的城市标准、不同的地段而定)

　　产品：6万元

　　流动资金：3万元

　　回报期：7到10个月