开速饮店先做到心中有数

　　缴纳3万元加盟费学技术

　　吴彩容是中山职业技术学院2009届毕业生，读的是国际物流管理专业。说到创业的原因，她告诉记者，“还在读大二时我就打算毕业后要创业，只是当时并没有想好具体要做什么。”

　　今年年初，面临着即将毕业的吴彩容定下了创业的计划，就是要开一家速饮店，“目前这个行业主要消费群体是大学生及中小学生，市场潜力很大。”吴彩容思考了很久，她认为要开就开一家受欢迎的速饮店，并调查过目前中山速饮行业的情况。

　　其实，吴彩容是一个有心的人，去年暑假她到深圳玩的时候，在一家“吾饮良品”速饮店喝过饮料，并留下了深刻的印象。是否可以加盟呢？吴彩容在网上查了这家总部在武汉的速饮店的相关情况，后来电话咨询过加盟的细节。选定了开店的地方后，加盟店总部有相关人士过来调查评估开店的可行性，后来便签订了合同，吴彩容缴纳了3万元加盟费；后来到总部参加技术培训，主要学他们的技术，如何冲(煮)奶茶、配果汁，还有成本管理等。

　　亲自骑着摩托车送外卖

　　吴彩容的速饮加盟店在广东药学院门口对面，五一后才开业，正所谓万事开头难，一个多月来，她的生意并不十分理想，目前销量平均每天不超过100杯，而她的目标是每天的销量要超过300杯。

　　而更为头痛的是，吴彩容请的两名员工都不是很“买账”，“都是亲戚介绍过来的，两个男孩子，可能是看起来我比他们小的缘故，并不是很听话，平时我又不好说他们”，吴彩容说，目前她已经制定了公司员工管理手册，要他们严格遵守，“速饮店作为服务行业，员工形象是十分重要的，不能说我累了就可以随便坐。”

　　很多时候，身为老板的吴彩容也要做外卖工，骑着摩托车送外卖到周边学校，“创业刚开始，不可能再多请一个送外卖的，这会增加经营成本；而我对周边的环境熟悉，就只好是我自己送了。”

　　谈经验

　　尽量本地采购节约成本

　　创业初级阶段，吴彩容深谙节约成本的道理，而在实际运作上，她也是处处为节约成本。外卖卡可在武汉加盟总部统一印刷，但成本要30元每盒，而在本地印刷，17元就行了。咖啡粉、牛奶、奶油、浓缩果汁等材料也可在本地采购，减少成本支出。“但这个要注意，加盟总部规定，三个月内没订货就会中止合同，因此必须适当从那里进一些材料。”此外，吴彩容还建议消费者尽量在店内喝饮料，减少一次性杯的使用，“别小看一毛多一个一次性杯，积少成多就有数了；当然，这样更环保。”

　　谈成本

　　共16万元左右

　　开加盟店，费用需要多少呢？首先就是一个加盟的费用。据吴彩容介绍，这家速饮店的加盟费为3万元，店铺转让费3.5万元，还需要装修费、设备费等，加起来共16万元左右。