怎样把握开饮品店的天时?

天时就是指开店的时机。

　　很多新人开店的心情是满心欢喜充满斗志的，此时的你看到什么位置都会觉得是好的是适合自己的，只要有一间空出的门面，你都会任性地给这间门面套上各种所谓的行业分析然后得出“这里适合开店”的结论。要知道，冲动是魔鬼，千万不要掉入自己急于开店的心理陷井，慢慢等待，瞅准了哪间门面房相对而言适合自己，然后进行下一步了解，包括这间店目前的主要消费人群、经营状况等。

　　如果经营状况一直很好，那就不要再等了，这样的门面会很难等。再去找找其的位置，可能会让你缩短等待的时间。

　　另外你需要了解你所在的城市是不是适合开店。如果是开奶茶店，有些地区经济也相当发达，但奶茶的消费意识和习惯还没有完全建立，那么你开的铺子再完美，也不见得能受到关注和认可。以及口味是否习惯于甜味，比方说东北，经济发达的城市也多，但普遍不太喜爱甜腻的食物，他们更倾向于热炕头上的大乱炖、翠花酸菜和撸串儿。

　　而咖啡店没有此限制，由于偏重氛围，提供休闲环境，则更适合经济较发达，观念相对开放消费水平较高的城市。而比如云南、西藏等特色旅游城市，虽然当地的人也不爱喝港式或台式的奶茶，云南人更钟情于他们又酸又辣的米线，西藏人更喜欢喝自己家煮的酥油茶。但是它们作为文艺气息格外浓郁的旅游城市，咖啡店和奶茶店在这里便都有了市场，消费群体就算不是本地人也可能做到收入可观。

　　再好比广东、海南，那里遍地都是奶茶铺子，有时候一条街奶茶店一家挨着一家，都不会影响到各自的生意，是因为那边人人都习惯来一杯奶茶，或是边走边喝，或是坐在店里慢慢品尝。

　　而且饮品店一般都是夏季生意好，如果能赶在6-8这三个月期间开业，则更容易帮你形成人气，打开一个良好的生意局面，早日收回成本。

　　所以，掌握了大方向，再进行下一步，也许会更稳扎稳打一些！