花店怎样优化进货管理

在经营过程中，花店店主们不可忽视的一项工作是对进货进行优化管理。在经营中节约成本的一个重要渠道就是控制进货的成本。店主不能盲目进货，一定要明确需要采购的物品以及每件物品需要的资金。优化进货管理，做到良好的进货成本控制，对于花店的长久经营，特别是初期经营，是十分重要的。

　　对进货管理进行优化的第一步是能掌握货品的进价。花店的经营需要根据市场行情，确定自己所需货品的进价到底是多少，最忌盲目跟风。现在货品的价格基本都由市场决定，而市场往往瞬息万变，在不同的时间段有不同的价格。如果当前百合花的价格发生了较大的变化，那么就说明百合花在市场上的供需发生了变化。这个变化不仅会影响到产品的进货价格，也会影响产品的销售价格。

　　不少人在相当一段长的时间内都认为，花店是一个暴利的行业。的确，花卉市场经历过一个暴利的时期，但是随着市场的不断变化，花木业已经从卖方市场转到了买方市场，从刚发展起来的初期暴利时代进入到现的微利时代。当然，即使是现在，花卉市场的行情也是一直在变化着的。开花店就要密切留意花卉市场的动态和行情，研究花卉进价的起伏定律，才能在经营中掌握花卉销售的主动权。通常一个有经验的店主常常会通过到花卉批发市场实地看价、在网上勤查信息、订阅与花卉相关的行业内专业报纸杂志，以及向资深的同行咨询等途径，了解花卉的价格变动。充分利用这些渠道和方法，及时了解当前的花卉价格，才能顺利掌握进价，不至于在进货这一环节浪费不必要的金钱。同时，也为自己获取更多的利润打好了基础。

　　优化进货管理的另一个重要方面是要掌握进花材的方法。花店主要经营的产品是花，控制好花的进货是低成本经营中非常重要的一环，所以店主必须熟悉与进货相关的各类信息，减少损耗，以增大营业额。对花材的进货首先要遵循适量原则，进货太少将供应不了顾客的需求，而进货太多又会造成不必要的浪费。店主要根据自己的销售能力来制订进货计划，就算遇到忽然降价的高价花卉，也不能一时冲动大量进货，还是要根据自身的经营情况确定采购花材的档次和种类。其次，采购花材要勤。花店做的是新鲜花卉的生意，最忌一次性大量进货囤货。要想让自己的花店旺起来，采购花材不得不勤。所谓“勤”，就是要勤往市场跑，看看市场上有哪些新货，哪些花受欢迎等。当然也可以优先掌握花市上的价格变化，根价格信息来决定采购计划的实施。

　　进货时也要结合市场上的淡季和旺季。在淡季，社会需求量很少，花材上市量大，价格相应也非常低。同时，由于气候等原因使花材难以保存。这个时候，切不可贪图价格便宜而大量进货，相反要更加谨慎，采取多次少量的进货方式。

　　进货的渠道一般包括花卉批发市场、生产基地以及网络。不过这三个进货渠道都有各自的局限性。比如，直接从批发市场上采购，有可能面临有水分的价格；从生产基地上采购，则花材的品种有局限；从网上订购，又有可能面临付款和信用系数上存在的缺点，而且摸不到真花，无法即时确定花材的质量。所以店主采购花材可以根据自身实际情况，灵活采用三种不同的渠道去采购花材。

　　总之，在整个进货管理中，最重要的原则始终是根据花店自身的规模和主要经营项目进行采购计划。采购的时候，遵循“必需”“适量”两个，从而使经营前的投入减少。除了花材之外，花店也需要采购一些与花店销售相关的消耗物品，包括包装纸、丝带、透明胶等包装材料，还有各种花器、花肥、花药等。这些辅助材料的进货，可以不用着重在价格，更重要的是其独特性，尤其是包装方面的材料。要知道，一个漂亮的包装有时候甚至比花朵本身更能吸引顾客的注意力。

　　优化进货管理，最重要的一点，说白了是多动脑子，切忌冲动。不能别的店进什么货，自己也跟着进什么货，这样只会让自己的店永远跟在别人后面。冲动更是大忌中的大忌，一定不能因为贪便宜，或是受了花卉卖的忽悠，脑子一热就大量进货。保持清醒、睿智的头脑基本就能保证对进货管理的优化了。