酒吧经营怎样规划

开办酒吧之前，要做一个全面的经营规划，可以细致地提醒经营者应该怎样，而且还能使经营的各方面情况清清楚楚，做到运筹帷幄。

　　小酒吧经营规划的内容主要包括以下几个方面：

　　经营成本

　　小酒吧的经营成本包括直接成本和间接成本两部分。直接成本包括设备、酒水；器具等的直接费用。而间接成本则包括员工薪水、房屋租金、水电费用、营业费用等。这些内容都要一一列出，安排在经营规划之中。

　　经营环境

　　经营环境的规划是非常重要的，它直接影响着小酒吧的经营状况。所以，在酒吧环境的设计方面，要力求创新，有特色，迎合顾客的口味。

　　经营项目

　　现在酒吧已逐渐被人们所接受，“泡吧”已成为时尚。在酒吧的经营项目规划时，可适当尝试一下新奇的东西，如歌手演唱会、小游戏等活动，以招揽顾客。

　　经营收人

　　小酒吧的经营收入主要来自于酒水、饮品、小食品、果盘等，经营者要根据经营成本和预期回报制定出各种饮食的合理售价，从中得到经营收入。

　　服务质量

　　小酒吧无论档次高低都要制定相关合理的优质服务，这也是同行之间竞争的关键。服务质量是酒吧的软环境建设，经营者对此要特别重视。

　　座位数

　　根据制定经营规划的人数指标，来设计酒吧所能容纳的座位数，并及时增加的座位数。

　　营业时间

　　受地区、季节、环境、顾客情况等制约，营业时间规划可灵活因势调整。