开酒吧投资8万年盈利20万

　　“估计这个夏天过后吧，”前海一带的酒吧基本都是在去年夏天之后开始有了人气，“金色提香咖啡屋”的李老板对于他的回头客源很有信心。 

　　“金色提香”刚装修不久，准备在夏季酒吧消费高峰前正式开张，也是什刹海一带少数几家在自家房子里开的酒吧。“虽说把房子租出去风险相对小，可如果是自己经营，利润回报率也是不一样的。”尽管有人开价１０万求租，从未涉足经营的他还是将自家小巧的两层楼房改成迷你咖啡屋，自己做起了老板。 

　　当然，像“金色提香”这样没有租金支出的酒吧毕竟是少数，绝大多数都是租了当地老北京的民房，有些位置沿湖地点好的酒吧甚至几经转手，比如火爆异常的桥吧（一号）就是因为复杂的租金纠纷停业了，但据说正在重振旗鼓恢复营业。 

　　在什刹海开一家酒吧需要多少资金？银锭桥东南，桥吧（二号）的一个店员给记者算了一笔账： 

　　面积：３０－４０平方米 

　　租金：７０００－８０００元／月；１０万／年 

　　装修：２万－３万元。包括木质桌椅、陶器工艺品、蜡染扎染桌布和装饰画、绿色植物（这个价格，使得酒吧的品位不能完全表现） 

　　水电、员工工资及日常支出：６０００－１００００元／月 

　　盈利期：持续经营三个月 

　　房租：一般按季支付 

　　开张总投资：８万－９万元 

　　“不断有新的酒吧进来。”过几天，桥吧（二号）要在顶上再建一层楼，与两层楼的桥吧（一号）隔桥相应。据了解，银锭桥后海南沿的“后海”吧附近也增添了不少酒吧。 

　　记者了解到，之所以在什刹海周围酒吧不断增加，是因为仍有利润在里面：如果一家酒吧的名声和品位在外的话，一天的流水能够到数千元。 

　　据一些酒吧老板透露，如果经营得好，一年能挣几万到几十万不等。 

　　选址与经营：银锭桥东西南北经营风格各不同 

　　如果说一定要给什刹海附近的酒吧一个标志的话，那个标志的位置一定会在银锭桥。在银锭桥的东南西北酒吧特色鲜明，经营者的思路也要有所差异。 

　　银锭桥东南是前海，这里是什刹海酒吧的发源地，虽然有诸如“南九旺丹”、“胡同写意”、“左岸”（过去的“蓝莲花”）等众多酒吧，但适合新张酒吧的地方不多，所以大家都在想法升级。除了准备盖二楼的“桥（二号）”酒吧，另有几家也在准备着在外装修和桌椅装饰上下功夫。可想而知，名气早有了，需要的就是雕琢了。 

　　另外还有烟袋斜街胡同（紧贴前海东沿，并与之平行的胡同）的“冥想状态”烟斗吧旁边的店铺，也被同在这条胡同里的“莲花”酒吧的老板谈下，忙着装修。 

　　银锭桥西北是后海，后海北沿据说要拆迁，虽没有确凿的消息，但一直没有酒吧开张，直到现在的“金色提香”咖啡屋（或者说是酒吧，因被直接批下来的真正是酒吧执照的并不多）是第一家。而后海南沿则显得很热闹，“后海吧”旁边有好几家酒吧在装修准备新张。 

　　据了解，什刹海附近的酒吧老板几乎没有在三里屯做酒吧的经历，两处的风格也各不相同，三里屯一带以闹取胜，门口的服务生像小商贩一样在揽客，热闹、冲动、张扬。不过，最近记者发现，以静吧为特色的什刹海酒吧也开始变了。 

　　记者在前海北沿也看到这些服务生在门口揽客，“南九旺丹”酒吧的每周三开始有乐队演出，据说，“后海”吧附近的酒吧也开始有了花式调酒表演，以及乐队和歌手的表演。毫无疑问，新酒吧的加入也给这些经营者以压力，在一点点改变着经营思路。但基本上的低调风格还在，在那些不挂招牌的酒吧仍能感到和什刹海文化相结合的淡淡风情。 

　　据“冥想状态”烟斗吧的老板介绍：“压力确实是有的，比起三里屯、朝阳公园的酒吧来，什刹海一带的酒吧的确算得上“玲珑”，相比之下室内客容量也略低一筹，但因为特殊的地理位置，什刹海酒吧占据了具有独特京城文化的地利，天时是有的，剩下的就是人和了。惯玩酒吧的人都说，就小酒吧来说，“人”是灵魂，老板的为人和经营原则应该是维系熟客吸纳新客很关键的一点。” 

　　但是，记者了解到，新老酒吧经营者仍有担忧，最担心的问题是大规模的拆迁或者商业化运作，破坏了现有的特色，毕竟这种奇特的什刹海文化氛围的形成和出现是不能再生的。