开酒吧月收入万元有学问

　　郭小姐说很喜欢《创业故事》这个栏目，这里的故事，激起了她的讲述欲望，她详细告诉了我们她的创业经历和生意经。希望晚报的读者从中受益。 

　　郭小姐的酒吧在清水河。喜欢泡吧的朋友未必知道她的小店，因为这家小店从营销的角度说，实在没有特别之处，无论是店名还是经营的手段。但是这间酒吧淡季的时候依然可以为郭小姐每月带来6000元的纯利润，当然还有难以计算的经商经验。

　　激情充溢时开了酒吧 

　　我有一个很好的女朋友，叫芳。我们都有那种朝九晚五的工作，上班时间一长就觉得，打工很窝囊，不如自己当老板，我们两人一拍即合。 

　　那是2003年初，很长一段时间，被激情充斥，我们到处寻找店铺。后来，在清水河发现一处比较理想的，200平方米，店租一个月4000多元，还临街，门前有约100平米空地。干什么呢？我喜欢唱歌跳舞，那就开间酒吧吧。说干就干，5月底开始装修。清水河村是一个城中村，外来人口很多，消费不高，对品位、档次要求自然也不高。而且，这里一直没有像样的娱乐场所。所以，8月份酒吧一开业，居然旺得不得了。 

　　酒吧只能有一个老板 

　　酒吧开了两个月，生意真的很好。但我与芳的合作却不得不终止了。我们都各有一份工作，不可能亲自打理酒吧。只能聘请一个经理全权负责，下面还有部长、服务员等若干人。经理是我介绍来的，部长又是芳请来的，经理和部长之间常有口角，矛盾越来越激烈。这样下去，肯定会损害我俩的友谊。我跟芳商量：这个酒吧，如果她想做，我就退出；如果她不想做，我就自己做。芳选择了退出。从此，我就一个人当老板了。现在想来，再好的朋友，都不要轻言合伙做生意，稍有不慎，很有可能是连朋友都没得做。所幸，我和芳现在依然是好朋友。

　　面对竞争巧用心思 

　　2004年，经营遇到了竞争，清水河一带新开了几个酒吧。但由于有老顾客的支持，并不断采取措施，吸引新的客源，我的酒吧的生意还是稳步有升。我有这样几点心得： 

　　1.随季更换酒吧的主色调，夏季采用冷色调，如绿色、蓝色等；冬季则用橙、红等明亮的暖色调，这个变化可以用桌布、墙饰、灯光颜色的更换来体现，支出不需很多； 

　　2.把顾客当上帝，客人提出的要求，只要不是过分的，都要满足，绝不可让其感觉丢了面子；

　　3.经常奉送礼品，比如新年时送挂历、中秋送月饼、客人过生日送礼物等，礼物虽小，却能抓住客人的心；

　　4.不惜投入资金维护音响，及时增添最新的流行歌曲。由于我的酒吧是一个卡拉OK吧，客人玩得开不开心，很大程度上取决于音响质量如何、有没有最新、最流行的好歌； 

　　5.收费要灵活、实在，这一点是最重要的。市内的酒吧，一支啤酒动辄十几、几十元，这样的高消费在清水河一带肯定是没有市场的，所以，我们一开始就定位很低，啤酒都是几元一支，毛利润不超过60％，这在娱乐行业来说，非常的低，但只要有客人捧场，就不怕赚不到钱；如果用提高价格的方式来追求利润，效果适得其反，客人会选择用脚投票，以后不再光顾。另外，对一直支持的熟客，给予较大幅度的优惠，这样可以稳定一些消费大、经常光顾的熟客。这些小心思很管用，虽然面临的竞争挺激烈，但我的小酒吧旺季的时候月月都有万元以上的利润。 

　　现在，如果有朋友半开玩笑地说，要与我合作，开饭店、酒吧什么的，我总是正色相告：一是我绝对不会再与朋友合伙做生意，那样的话，很可能会连朋友都做不成；二是不再投资超过自己心理承受能力的项目。开酒吧快两年了，一方面，我确实感觉到了创业的乐趣，但也错过了生活中另外一些更珍贵的东西。以后，如果有机会，我投资的首选将会是那些风险低，投入时间、精力较少的项目。毕竟，平平淡淡才是真，轻轻松松最可贵！