怎样开一个乡土风情酒吧

 　　一、前景介绍

　　乡土风情酒吧是有别于普通酒吧的，在乡土风情酒吧里，既有平常酒吧的休闲放松，还有浓郁地方风情，因而一定会广受年轻消费者的喜爱。同时由于它对资金的要求较少，实施起来较为方便，因此，如果创业者在寻找创业项目，乡土风情酒吧绝对是个不错的选择。

　　二、目标顾客

　　光顾酒吧的多数是年轻人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者单独光顾酒吧的不是没有，但很少。尤其是女性，只身泡吧的极罕见，多是由异性朋友陪同。

　　年轻男性虽是酒吧常客，却也喜成群结队光顾。说透彻点，酒吧的顾客带有点“集体消费”的味道，而且以45岁以下的中青年人为主，兼备一定的文化修养。

　　三、地点选择

　　装修豪华的酒吧，都尽可能设在繁华闹市区、娱乐城或大型商业中心附近。这些地段人流大，容易沾染商业气氛，但店租奇高，非一般小本经营者可以承受的。乡土风情酒吧主要依*独特的风格和个性吸引顾客，所以开设地点不一定选择上述地段，大专院校旁边，年轻人经常出入的文化宫公园、电影院和饮食街附近等地段，皆适合开设乡土风情酒吧，甚至城郊结合部人流较大的交通要道，也可以作为优先考虑的地点。

　　四、店面布置

　　所谓“乡土风情酒吧”，主要出售“乡土风情”和“乡土气息”，生意是否成功，店面布置占了60%的功夫。

　　酒吧面积约为18～25平方米，不管太小，一定要突出它的乡土味，从里到外最好“土”得够真实。酒吧大门要用老房子通用的对掩木门，色调朱红，同时贴上门神，首先让顾客眼前一亮。酒吧内地面可用廉价得不能再便宜的鹅卵石或大块的、大小不一的青石板铺砌，墙壁上贴挂一些剪纸、年画，有毛主席画像就更加有气氛，因为广大农村地区仍有许多人家挂贴他老人家的画像。桌椅也有讲究，可摆设一些粗糙的、不上漆的拙朴木纹桌椅，小竹椅（凳）、小竹桌也可；桌布可用乡土味十足的大红花布，或是粗棉布。

　　面积在20平方米以上的乡土风情酒吧，若能摆置一架木制风车、一盘小石磨、竹斗笠、草蓑衣，挂一串老玉米，还有红辣椒，那么乡村独有的野味和天然的率直纯真就“暴露无遗”了。酒吧的气氛也就出来了。

　　乡土风情酒吧比起那些隐身于灯红酒绿的闹市中的酒吧来说，显得更亲切也更贴近普通人的生活，还能给没有体验过乡情的人一份特殊的体验。

　　五、操作步骤：

　　（1）首先把证件准备齐全，这样营业时才不会受到阻碍，另外深入了解一下准备开店地的民俗、民情，这样可做到成竹在胸。

　　（2）由于乡土风情酒吧依靠的是独特的风格和个性吸引顾客，因此可以把酒吧场所选定在大专院校旁边，年轻人经常出没的文化馆、公园、电影院、居民区附近。面积要18平方米以上。

　　（3）店面布置要突出“乡土风情”和“乡土气息”来，要土得真实，例如地面可以用廉价的鹅卵石铺成，墙上可挂些年老的年画、毛主席画像等等。另外，尽量用一些粗糙、不上漆的竹凳、木桌，总之，要乡土味浓重。

　　（4）申领营业执照等证件。

　　投资评估：由于设备是一些乡土物，估计约需要3000元左右（包括运费）即可购置完备，店铺（18平方米），月租金约1800元，首批购进酒水、食物约3000元，办理合法手续300元，其他支出约3000元。

　　收益核算：价格方面，收费不宜太高，以薄利多销胜出，酒水、食物、服务费相加，只需维持毛利率60%左右即可，这样每月可保证收入4800~5500元。