怎样让你的农家乐生意红火

在对于不断扩大的城市群，经常性的休闲旅游生活中，“农家乐”的出现有它的必然性。而对于“农家乐”这种特殊的经营方式，如何才能保证自家的铺子生意红火呢？

　　先要找准切入基点、突出乡土特色。因为农家乐传播的是乡土文化，体现的是淳朴自然的民风民俗，盲目追求豪华高档，简单地把城里的一些娱乐项目搬下乡并不可取，必须依托当地文化，因地制宜。如春天组织游客踏青、欣赏田园风光，夏天到山林采蘑菇，秋天进果园摘果尝鲜等。让游客参与到当地特有的农村日常生产生活中，品味原汁原味的农村地域文化，这是一种独特的经营方式。

　　其次，找准消费群体、提高服务质量。目前在我市，选择农家乐旅游方式的一般都是中等能力的消费者。为此，“农家乐”所提供消费服务要突出农家特色，价位要适度。尤其要注重饮食、住宿、卫生和环境安全，让游客吃得放心、玩得开心，乐于回头。

　　第三找准发展方向、提倡产业经营。据了解，目前“农家乐”还是以散户农闲时经营为主，难显其优势。而从“农家乐”开展比较成功的几个旅游景点上不难看出，“农家乐”也必须走产业化的路子，以村或者散户联合的形式，组成农家乐生态旅游村。联合接待，共同经营，相互依存，这块靠旅游致富的蛋糕才能越做越大，农家乐才能真正“乐”农家。

　　随着农家乐的火爆，原本只能接待几个、十几个游客的农户逐步扩大了接待规模，有些农户家的接待量达到了几十个，甚至上百人。游客多了，自己家的几个人就忙不过来了，于是农户家里请了服务员、厨师等外来打工者，但这些没有经过培训的服务员很难为游客提供原汁原味的“农家”服务。

　　所以要做好“农家乐”就要采取多形式，多渠道的培训方式，加强对农户进行法律、法规、思想道德教育，使农户更新观念，树立长远发展的思想，自觉规范经营行为，提高服务质量和服务水平。

　　而培训方式也可采取“送出去、请进来”的办法，加强与外界的沟通、交流，分期分批将旅游经营者、管理者送出去培训、参观，开拓视野、激活开发潜力。通过培训增强服务意识和经营理念，使之取长补短，拾遗补缺，摆脱陈旧、保守观念的桎梏，提高认识，开拓创新，发展上规模、上档次、有特色的农家乐。