餐馆转让背后总有“一声叹息”

今年特别难熬——这是南宁不少餐饮人士的同感。据黄女士介绍，她和朋友一起经营这家饭店已经有5年时间，白天，饭店由她的朋友管理；晚上，饭店由黄女士管理。鱼庄老板顶着压力，实在撑不下去了，希望尽快结束现在的生意，开始新的计划。

今年特别难熬——这是南宁不少餐饮人士的同感。的确，查看转让信息你会发现，越来越多的餐饮店做不下去了。不是资金的问题，就是人手紧缺、合作不快、家中有事要离开南宁等理由。不管理由如何，餐饮转让背后的故事出现了诸多无奈

合伙人退出经营

南宁五象广场附近的金浦路有一家快餐店，陈先生一直经营着这家快餐店，店的经营状况还可以。

据陈先生介绍，快餐店主要供应中餐和晚餐。

陈先生的快餐店是和朋友一起合营的，他们一起经营这个店已有两年时间。不过，合伙人有另外的事情要忙，现在不愿意做了。目前，陈先生独自一个人支撑着这个店，这种状况让他觉得难以为继。

陈先生说，他的快餐店在周一到周五生意比较好，冬天的时候加上火锅，生意更加红火。快餐店里的厨师都是经过培训的，会做中西餐。这些都为他的店铺吸引了很多客源。陈先生介绍，要不是合伙人退出，他会继续经营这家店。

要回原单位上班

南宁大沙田一大型超市旁有一家营业中的蛋糕店，张老板现在想转让这家蛋糕店。

在做蛋糕店之前，张老板在一家单位上班。由于跟领导有矛盾，他不再呆在单位了。出来之后，他自己一个人经营蛋糕店。张老板想转让蛋糕店并不是因为经营不好，而是另有原因。原来，在单位有30多年工龄的张老板最近接到一个消息，原单位希望他回去继续上班，这才使张老板决定转让蛋糕店。

缺人管理很烦恼

南宁明秀大学路口附近有一家蒸品速食店，主要供应中餐、晚餐和夜宵。张女士经营这家店已经有半年多时间。现在，她急于转让店铺。

其实，张女士是一名老师，她一边当老师一边做生意。此前，她请了一位信得过的亲戚帮忙。张女士说，亲戚没有把店铺管理好，现在，店里最缺的就是善于管理的人手了。张女士为此烦了很长时间。目前，该店铺处在亏损之中。她很想快一些转让店铺，专心做自己的本职工作。

半年前，张女士因熟人帮忙才“抢”到现在这家店铺，花了4万多元装修。虽然附近有一些竞争的店铺，如兰州拉面、柳州螺狮粉和一些品牌的粉店，但是蒸品速食店就张女士这一家。张女士希望有经验的人来经营这家店铺，生意一定会更上一层楼。

一个人管理觉得太累

黄女士拥有的这家饭店位于南宁友爱立交桥旁。这家饭店的经营状况很好，但由于种种原因，她也想转让这家饭店。

据黄女士介绍，她和朋友一起经营这家饭店已经有5年时间，白天，饭店由她的朋友管理；晚上，饭店由黄女士管理。刚开始，合作还比较愉快，但是，随着时间推移，他们的合作变得不愉快了，主要是她的朋友不想做这个行业的生意，现在根本不管这个饭店了。

黄女士自己一个人撑着，工作量大，各种繁琐的事情缠绕着她，很累。更让黄女士不快的是，饭店是黄女士和她的朋友一起合作的，两个人都出了钱，但现在黄女士经营饭店所得的利润也要分给朋友一半。黄女士表示，要是年轻一点，她会继续经营这家饭店；但是，她今年50岁了，常有些病痛，她希望尽快摆脱目前的状况。

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