下一个“炒”谁
游资在农产品炒作大战中已经疯狂扫货一轮，下一轮被扫的，很可能是甘蔗、玉米、花椒、桂皮、花生，还有豇豆。
游资在农产品炒作大战中已经疯狂扫货一轮，下一轮被扫的，很可能是甘蔗、玉米、花椒、桂皮、花生，还有豇豆。
文/《投资与理财》记者 孙晓宇
当大蒜价格从几毛钱甚至几分钱一斤飙升至七八块钱一斤，当生姜价格也重复着相同的轨迹，当鸡蛋价格在一个月内暴涨近20%时，我们不禁要发问：下一个疯狂的会是谁？
借用一句话：“哪里有缺口，哪里就有资金。
所谓缺口，就是前期由于产能过剩，出现过过低价格，这种情况下，农户肯定会减少种植，供应势必出现缺口。如果再遇上自然灾害等因素，炒作题材就更加丰富。
分析被炒的大蒜、生姜、绿豆等，也的确如此。大蒜曾出现过每公斤1角6分钱的低价，生姜也曾经低至4毛一斤。绿豆价格一直波澜不惊，但种植面积逐年减少，加上春季干旱，云南贵州等地绿豆几乎绝收，去年主产区内蒙古、吉林也遭遇干旱，产量减少。
而且，相对于大宗农产品来说，这些盘子较小的小杂粮就像股市的创业板一样，容易被操纵。
按照这个思路推算，《投资与理财》从以下几类农产品中，似乎看到了投资机会。
甘蔗出口量倍增
根据外电报道，巴基斯坦业内人士8月12日表示，由于洪灾冲毁了15万-20万英亩甘蔗田，估计新制糖年，巴基斯坦的食糖产量可能会比预期减少。此前，由于国内有充足的库存来满足需求量，所以政府一度在8月份招标进口食糖。
此外，巴基斯坦农业部一官员表示，究竟洪灾会对食糖生产造成多大的影响，还有待进一步评估。一位期货分析师表示，受洪灾影响，巴基斯坦的食糖产量可能减少50万吨。
而且，目前我国食糖市场缺口也仍然存在。尽管离10/11榨季尚有月余，但业内普遍的预期是，在9月至10月份不出现大的气候异常的情况下，食糖产量或将与去年持平，增产“希望不大”
按照寻找产量缺口的投资思路，甘蔗无疑将成为下一个爆炒的主菜。
玉米供小于需
美国农业部7 月份公布的全球玉米供需平衡数据显示，7月份全球玉米总使用量为831.86万吨，而7月份期初全球玉米库存为139.59万吨，当月的库存与用量比为16.8%。
一位期货分析师表示，相比于小麦，玉米库存的缓冲能力明显较弱，如果出现供应下滑或是需求增长的情况，就有可能导致价格持续上涨。
一直以来，玉米是小麦的最佳替代品之一。俄罗斯的一场大火，引发了全球小麦价格的飙升。小麦价格上涨会导致部分动物饲料从小麦转为玉米。与此同时，如果小麦价格上涨促使美国农民增加小麦种植面积，则可能会影响到玉米种植面积，从而导致玉米供应下降。或许待到小麦价格涨势告一段落，玉米又会接过涨价的接力棒。
此外，用于乙醇生产的玉米一直是玉米需求的大头，而最新数据显示，乙醇生产和需求持续保持强劲的状况。
供需达不到平衡，玉米将被爆炒。
花椒桂皮轮番炒作
近日，从新鲜的辣椒、青椒到晒干后的米椒、干椒，但凡带个“椒、字的，价格都可谓高高在上。当然，花椒也不可缺席。
据一位干货商介绍，因为今年5月份全国好多地方都出现了下雪降温天气，导致陕西韩城等国内花椒主产区花椒减产，虽然也有少量地区花椒增产，但是全国花椒产量减产达3成以上。
而且，花椒具有产地集中、可储藏、生长周期长、人均日需求量小、涨价再高也不会伤筋动骨等被爆炒品种的共同特点，所以具有被爆炒的潜力。
据此推测，桂皮、大料(八角)等干货都有这种潜力，这些农产品有可能被轮番炒作。
花生将紧俏
众所周知，山东地区尤其半岛等花生主产区，今年的降水量特别大，尤其是在花生即将成熟收获时，大量的雨水势必影响花生的产量，造成今年的花生大面积减产。
与此同时，花生油销售看好，生产企业急于备货开工，因此，新花生一上市就可能形成抢购局面。
另外，农民惜售心理很可能对花生的前期收购带来影响。由于农产品价格的涨价影响和对花生涨价预期看好，再加上农民手中有一定量的存款，他们将不急于出售，转而持货观望，待价而沽，这会给前期花生收购带来困难。
基于以上因素，花生未来将很紧俏，价格暴涨指日可待。
豇豆未来可期
因为豆类粮食能够存放几年时间，所以，已经有人开始在豆类价格低的时候“囤货”
“从目前的情况看，绿豆的价格上涨，有其自身药用价值所导致的需求量增大。而在这一点上，其他豆类不具备这样的特殊功效，因此，它们不可能走出绿豆这样的一波行情。” 黑龙江龙泰集团董事长孙建华说，“不过，在国家提高主要农作物最低收购价格的背景下，杂粮品种的价格上涨一定会成为一个必然的趋势。
而这一次，被看上的豆类商品，很可能就是豇豆。
连续高温导致豇豆无法顺利结果，产量下降，这是豇豆价格飙升的关键因素。2009年豇豆的收购价格1.2-1.6元/斤，今年年初新豆的价格涨到2.5-2.8元/斤，现在已经3元/斤。短短一年时间，价格已经上涨接近50%。
再加上已有少部分农民开始囤货，所以豇豆成为下一个“豆你玩”不是梦。