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·开餐馆前怎样进行市场调查
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解决了上面几个问题之后，那就可以把几个候选地址列出来，方便对比。下一步就开始进行实地“摸底”。怎么摸底呢?先确定摸底范围。如果准备开的店铺为中小规模的，面积在100平米左
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·餐饮店怎样让顾客安心等位的几个方法
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一般来说，客人愿意在餐厅门口排队等位，都是冲着餐厅的名气而来的，如果餐厅处理得好，顾客就会选择等待。
通常在等位的过程中，客人会有焦虑，担心餐厅会不会把自己给忘了，或者关心什么时候才能轮到
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·让餐厅生意火爆10种经营奇招
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餐馆如果生意不好，假如味道没问题的话，一定就是餐馆的经营问题了，餐馆生意不好怎么办?到底经营餐馆有哪些奇特的招数呢?看看成功人士是人家经营餐馆赚钱的吧!
1：吃油条者，免费喝豆浆
在
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·一个便签本怎样盘活一家餐饮店
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问题到底出在哪？店门口每天人来人往，宣传彩页印了几千份，怎么就留不住顾客的脚步？！通过仔细观察，刘晋伍发现：商场里及周边商圈派发宣传单的公司已经到了泛滥的地步，行人十分反感，避之犹恐不及，但是也
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·你的特价菜为什么没人吃
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1、特价菜应成为“招牌菜”
特价菜要与本店的经营定位、客源目标、特色菜品等相链接，选取什么菜品作为特价菜时要能反映店内特色、反映厨师水平，使其成为本店营销的利器。
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·餐厅优秀广告语大全
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只对目标顾客写广告语。比方说，做清真食品的，广告语可以这么写：
【穆斯林之家，“清”自草原来】
对象直接锁定在有相关信仰的人群，并且塑造一种我的店专为你服务。
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·新开的餐厅怎样拉人气做促销
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上周，随着郑州万象城开业，商场内新开业的众餐饮店家推出的各种促销也成为亮点之一。
招式一 、千味涮火锅店前的试吃促销
各色菜品、调料摆到了店门前，小火锅里现煮着涮菜，不知道口味是否能
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·餐饮店打折的学问
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对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢？只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额。春节端午中秋节，国庆五一重阳节，能用上的都用上，用不上的就搞店庆，反正拼
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·怎样通过菜单提升消费
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餐馆最先要避免的是菜单上使用现金符号，因为这会提醒消费者，他们正在花钱。
康奈尔大学酒店管理学院的一份研究表明，如果给消费者一个不带现金符号的菜单，他们会点更多的东西。即便是不使用数字，写
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·餐饮店如何做好特价菜的销售
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特价菜营销也是有效吸引顾客的促销方式之一，但记者近期对数家在做特价菜的餐厅进行调研时发现，顾客对特价菜的反映淡漠，甚至还有一种错误认为：特价菜就是餐厅品质不好菜品的代名词。那么，餐厅特价菜营销应
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·餐厅上菜慢的原因分析
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所以说，在酒店日常经营中，上菜慢并不是一件小事情，而是关系酒店生存发展的大事。那么，如何在经营中杜绝上菜慢这种情况呢？结合我工作的经历，我认为上菜慢的原因与相关对策主要有一下几点：
一、后
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·餐厅周末生意清淡的原因及对策
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解决方案：
统计最近2周累计消费额超过3000元的顾客，对其按累计消费额实行每100返券20的优惠，要求在本周六或周日消费有效。
1)预留顾客的手机号码或电子邮件地址，并
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·餐厅淡季怎样经营
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一、酒楼营销不等同于促销。
这似乎是一个很肤浅很幼稚的问题，但在酒楼的经营者中，有个别的还是无意识地经常犯这种低级错误。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。
酒
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·餐饮店中餐与晚餐怎样定位
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这实际上就是餐饮业的定位问题，应该认识到午餐和晚餐的市场定位是不尽相同的。以面向晚餐的市场定位来应对午餐的消费市场，当然会存在效益上的反差。
餐饮业晚上的定位，通常
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·餐饮店怎样有效进行成本控制
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剑走偏锋。一道鹅肝炒饭售价仅18元，毛利润却达15元，一道菜式一个月的收入就有1350元。
此偷梁换柱并非以劣质食材取代，而是让经营者“剑走偏锋”的高明之方。鸡鸭鹅
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·让餐厅收入翻好几番的秘诀
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翻台率真的是必要的吗?提高翻台率的目标是增加营业额，再精准一些，是为了增加利润。那么，如果有其它方法可以达到“增加利润”的目标，提高翻台率不一定是最优的选择。
以一
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·餐厅怎样利用特价菜进行促销
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即使在日常的经营中，也会轮流推出特价商品、产品。餐馆也好，超市也好，经常可以看到其门前会有一张告示：标题是“今日特价”，下面罗列特价的商品以及其优惠的价格。一个特字，把一
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·开餐馆四种比较常见的失误
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一、抓不住机遇，错失良机
有位朋友在市区某车站内以较便宜的价格租到一处近二百平方米的餐厅，一个大厅，四个雅座，中式快餐加砂锅，很适合旅客就餐，生意不错。一年后因故换了厨师，口味大改，顾客渐
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·餐厅怎样制定菜谱
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1、常规菜谱
是不常变换的菜谱一般使用1年左右，所有列出的品种季节性不强，保证供应比较固定，是酒店供应的主力精华。
2、季节菜谱
所列出的菜系具有一定的季节性，有一定的创新性，
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·餐厅淡季突围6大策略
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四季如意李老板告诉记者，“淡季降低质量只能导致‘翘辨子’，保质保量、薄利多销才是正道。”首先，他们从菜价上进行调整，力图接近大众消费，并且还面向大
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·有什么样的顾客开什么样的店
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“你好，这里是优米宝宝餐饮店，今天想吃点什么”赵先生每天除接待四方过往的宾客外，还要接上百个订餐电话。起初他每天都骑着电动车，背着客户所定的盒饭，穿梭在建设大道上的多家写
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·在社区开餐馆要注意哪些问题
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定位要够“准”
社区餐饮主要还是为居住在本社区的居民服务的，这就不同于在商业区和旅游区的餐饮。顾客来吃饭，要的就是实惠。所以在价格上要特别合理，这样才有足够的魅力把
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·利用快速流动让小店提高盈利
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这似乎反映了一个趋势：大酒楼规模却不经济，而小店人均盈利远比大店要高。
销售额＝消费金额×客流量
从消费形态分析，消费者的用餐情况，不外乎三种：喜欢细嚼慢咽的、喜欢快速上
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·广东夫妻巴西开餐馆 每天能进账15000元
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” 除了巴西传统的黑豆饭、牛肉，这里还有看上去稍显怪异的中餐，宫保鸡丁饭、青椒肉丝饭的价格为17雷亚尔，对比这里的物价，价格适中。” 言归正传，李冬梅告诉我，当地人比较爱点13雷亚尔一盘的炒
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