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·老百姓吃得起的海鲜酒楼相当赚钱
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苏海长不是一个善于表现自己的人。与人交谈时，总是那种不紧不慢的粤式普通话，即使说到当年一年做上亿元的生意时，他的语调也没发生任何变化。原来相当精彩的创业史，从他嘴里讲出来，怎么听都像是一部失败案例的集纳。
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·怎样走出门送出去发展外卖
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现在，一到午饭时候，不少餐馆送外卖的服务员便活跃在大街小巷的民居和写字楼，他们大多手提一超市给顾客购物时用的塑料筐，里面放着顾客点好的盒饭、炒面、小炒，或送到写字楼的某公司，或送到社区内的某住户，形成了一道都市景象。这几年，不少大小酒楼餐馆为适应餐饮市场的需求，能过外卖式快餐走出了只为高消费服务的狭小天地，面向大众化的消费群体，找到又一个新的市场空间。
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·开饭店财源滚滚的四大秘籍
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“民以食为天”，餐饮业一直是生意人投资的一个重要领域，也正因为此，餐饮行业的竞争也愈演愈烈，如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题。在此，我们向您提供几个开餐厅的秘籍，希望能对您有所帮助。
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·怎样招聘厨师有学问
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一个餐馆供应的鲜美可口的菜肴，出自于技术高超的厨师之手。顾客进入餐馆用餐，除了环境的优雅，服务人员的热情接待是一种享受外，对于能品尝到色香味俱佳的美味佳肴是更大的满足，可见厨师在整个餐馆中的重要作用已不言自明了。
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·在都市村庄里这样开饭店
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随着城乡一体化的加快，许多农民有想到城市里开家小饭店的想法，但又由于没有足够的经验和资金而困惑。记者通过与在都市村庄里开小饭店的成功者交谈发现，在郑州市的都市村庄里开小饭店，关键是选准位置和找准消费群体。
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·开一个黑色食品饮食店
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·怎样做好餐饮的经营分析
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由于饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的最大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，我们应定期对饭店的经营活动进行科学的分析。
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·减肥餐厅 瘦了别人肥了自己
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创业是很多人的希望，不过放眼望去，如今似乎每个行业都有人在做，总是让人感觉比别人慢了一步，不知道干点什么好。而实际上市场饱和仅仅是表面现象，其实只要用心挖掘，还是能找到很多创业机会的。
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·深圳厕所主题餐厅火爆
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随着餐饮业的竞争越来越激烈，各种特色餐饮店纷纷冒头，深圳罗湖一家特色餐饮店竟然打起“在马桶上用餐”的旗号，把餐馆装饰得跟厕所一样。而且这家餐馆的生意非常火爆，受到不少年轻人的青睐。
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·餐饮企业如何注册商标
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目前，按照《商标注册用商品和服务国际分类》，餐饮企业涉及的种类有：
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·开个生日餐厅的投资和市场分析
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工作生活节奏的加快，使更多人无暇在家里自己庆贺，若开设一个以生日为主题的餐厅，在形式上突出生日的特色，肯定受消费者欢迎。
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·盯上烂市生意的女人 一鸣惊人
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在成都，周建华被人们称为玫瑰仙子，她依靠一个药膳餐厅在六年时间里赚到了300万元。2000年，当周建华在成都市望平街开办一家面积300平方米的药膳餐厅时，成都的药膳餐饮却已是风雨飘摇，40多家经营药膳的餐厅先后倒闭。
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·另类餐馆 生意火爆
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随着餐饮业竞争的激烈，价格的大幅下降，昔日的“暴利”行业如令成了薄利行业。而且，一旦客源吃紧，随时都有关门的风险。其实，开餐馆如同炒股票一样，如果没有题材就没有炒作的价值，就不会引人注目。只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营，才能增加客源，获得大的收益。您不妨参照一下：
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·餐厅气氛对顾客的吸引力
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餐厅的气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。许多餐厅的客源时常主要是追求某种特殊情调的客人。餐厅经营的经验表明，很多餐厅之所以倒闭，就是因为没有进行餐厅气氛的最优化设计。一般而言，餐厅的气氛包括两个主要部分：一种为有形气氛如餐厅的位置、门面、内部装潢、空间布局等方面；另一种是无形的气氛，如服务人员的态度、礼节等。两种气氛的和谐要依靠设计人员和管理人员的协作。
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·餐馆店名要体现特色
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·色彩是餐馆气氛里不可忽视的重要因素
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色彩是餐馆气氛里不可忽视的重要因素，它是设计人员用来创造各种心情的工具。不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响。一般来说：红色令人振奋、激动；橙色令人兴奋、活跃；黄色令人有刺激感；绿色给人以宁静；
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·餐饮选址10不宜
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从餐馆营业区域的确定到餐馆店面的选择，我们基本上涵盖了会影响餐馆选址的因素，例如地区经济、区域规划、文化环境、消费时尚、竞争状况、地点特征、经济成本以及餐馆的地理环境、生态环境、交通情况、餐馆的可见度等。在这众多的因素中，其中哪一点都有可能对餐馆的经营产生作用。从不少餐饮业人士关于开餐馆选址的经验之谈中，总结得出有选址十不宜，新入行的投资者大可抱着闻者足戒的态度笑纳。其实，这十不宜的说法不少也是在人们的常理之中。
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·餐饮怎样聘请厨师
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·服务人员的仪表对餐馆的形象和氛围的影响
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服务人员的仪表是直接影响到餐馆的形象和氛围的。一个服务员油腻邋遢的衣着或是指甲缝里的污泥都会令客人大倒胃口；相反，如果站在顾客面前的服务员穿着整齐干净，仪态大方得体，顾客进餐时也会感到舒服。因此，服务人员的仪表，包括服饰穿戴这些看起来属于个人私事的范围，也应列入员工培训的项目之中。
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·开餐馆熟口熟面做街坊生意
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比较起其他的餐饮店，开家小吃店较为适宜小额资金的投资者，它操作简单，见效快。一间小吃店一般请1～2人帮忙，店内只需放下七八张小桌便可以营业，店内稍作装修，最起码让人感觉到干净、卫生、明亮。那么，像这类手里头只抓住很有限的开业资金的人，应怎样选择餐店的地址呢？
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·开饭店怎样瞄准目标客户
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马上就要当餐馆老板了，也许你心目中对未来的生意充满着憧憬和期待，然而就在你马不停蹄地看场选店址的过程中，你是否想过，以后有可能放钱进你口袋的食客为何要出外吃饭呢？他们出外进餐的动机一般有哪几种呢？作为餐馆老板的眼睛应该盯住哪一类型的出外吃饭一族呢？这些问题都是要做到心中有数的，否则，餐馆的服务对象就会失去明确的目标，也会影响到餐馆店址的选择和经营规模的确定。
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·购买餐馆要注意些什么?
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相对于新建餐馆来说，通过购买的方式来获取一间餐馆，是花钱比较少且比较现成的一种办法。
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·造成餐饮业高成本的原因有哪些
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从事任何一个行业，都要努力降低成本，以达到提高利润的目的，开发新产品、不定期举行促销活动，多做广告宣传等都可以提高营业额，从而提高利润。
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·餐馆向食客展示厨房操作吸引客人
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时下，展示厨房操作的部分过程工敞开式的厨房设计都被不少经营者运用起来，成为各自独特形象的促销手段之一。最有特点的是广州连锁经营的“永盈”茶餐厅，他们统一在餐厅门口安置了厨房的部分功能，传供制作粉、面和部分熟食。
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·无知女孩两个多月的败业路
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去年，也就是我大学刚毕业的那年，或许我是比较好强的女孩子， 比较单纯，比较任性，还没毕业，就早已设想好自己该如何去创业？
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·怎样进行餐厅与厨房的协调
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现代餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的建议及想法能够及时的返馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒店财源广进，宾朋八方，这就需要前台与后厨的默契配合与协调。
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·开家社区小厨房
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其实所谓社区小厨房的想法源于曾经有过的“小饭桌”。那是一些退休或者下岗的人，给一些父母都上班的小学生做午饭（或者晚饭），有时候并督导他们完成作业。方式就是在家支起一些小桌子，中午或晚上来８～１０个孩子吃饭。
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·餐饮市场7大菜式好赚钱
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在对众多行业的比较中，如果有人问哪一行业赚钱最快，十有八九会回答：开饭馆。理由是该行业门槛低，消费无止境，而且利润高，回报快。统计数字显示，全国每天有1800多万人点火扬勺，端茶送菜，做着红红火火的餐饮生意。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
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·令人食欲大增的灯光
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亮马河大厦的萨拉伯尔重新装修恢复营业，旧貌换新颜后最打动我的，既不是平添了清香之气的炭烤牛肉，也不是那墙上的潺潺水声，而是其独特的灯光——由于使用了聚光性很好的低位射灯，所以餐桌上明亮温暖，房间里柔和昏暗。
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·够胆识 垃圾场也能让他发大财
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每当天擦黑的时候，位于长春市郊区幸福乡的这家大鹅岛绿色餐厅就显得格外的热闹，能同时容纳几百辆车的停车场总会停个满满当当。餐厅名叫大鹅岛是因为它专门经营以鹅为主的菜肴，每年要消耗掉上百吨鹅。说它是绿色餐厅是因为即使在冰天雪地的冬季，餐厅里仍然是满眼绿色。很难想象，1999年，当付忠勇决定在这里建造这家大鹅岛餐厅时，会遭到家人和朋友的一致反对。
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