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·关于开餐馆店面装修
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·开餐饮店之前需要注意的事项
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因为最近我正在计划开饭店，所以把开店以前的注意事项都写在这里，来时时刻刻提醒自己申请开餐馆需要前置审批，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
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·怎样把自己的饭馆做大
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开饭馆，卖什么好呢？做餐饮，怎么能做出特色呢？这样的问题，老板们扪心自问了好久，而找不着“北”的，还是很多。
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·怎样开一个好餐饮店
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若要使餐饮店的生意兴隆，总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：
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·大众餐馆开张前的市场调研
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编者：“开家小店当老板”是市场经济催生出的许多人的“草根梦想”。对大多数人来说，手底也就存个八九万块钱。这并不能做成什么大生意，可又不甘心让它躺在银行里，一家人开家餐馆就成了不错的选择。但要开什么样的店呢？现在都讲市场调研，那这样规模的小店该怎样搞调研呢？
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·七、八块钱一斤小杂鱼为何成了抢手货
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这里是洪泽湖边的一个码头，每天早上都有很多人过来收鱼。李加友就是这个码头的常客，每天他都会来这收小杂鱼，而且从不嫌多。
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·瞄准餐饮市场的夜猫一族
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洋快餐推出24小时营业的报道后，不少消费者和业内人士打来电话，表示对此话题非常感兴趣。部分消费者认为，不管是洋快餐还是中餐馆，夜宵市场在本市容量有限，而有消费者表示，餐饮定位很关键，夜间餐饮如果没有更人性化的措施发展将很艰难。
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·分红投资式餐饮模式
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·餐饮业的淘金秘笈
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·如何开一个能赚钱的小饭店
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人总是要吃饭的，开家小饭店是想当老板一个不错的选择。世界经济合作组织一份最新的研究报告表明：在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有很大的发展，其中包括餐饮业。
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·餐饮行业选址研究
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餐饮业是市场化程度很高的行业，它所面临的是需求多样化且变化日益加快的复杂市场，尤其是餐饮市场消费的广泛性和复杂性更加大了餐饮企业对市场需求进行了解和把握的难度。
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·菜单也要讲究美感
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菜单的制作是一项技术性和艺术性都很强的工作，菜单的设计并非是厨师一个人的责任，厨师只是从烹调角度来搭配菜单，而无法保证菜单应有的美感。设计菜单，要从艺术的角度去考虑菜单的形式、色彩、字体、版面安排
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·怎样面对当前餐饮市场的残酷竞争
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1、 面对现实，认清形势，振奋精神，克服困难，扎实工作，树立不怕竞争，敢于竞争，善于竞争的必胜信念，特别是在当前困难重重的状况下，更要强调和树立这种必胜的信念。
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·关于菜单的更换
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菜单编制好后还应视餐厅的经营情况作出必要的变动。生搬硬套地使用一个菜单是消极的，因为菜单更换的程度和菜单时间的长短对餐厅的经营成功与否有很大的影响。
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·餐饮外卖大有文章
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做餐饮的，是“坐”商，和那些提着篮子、担着担子沿待叫卖的“行商”不同，这当然是传统的理解。随着饭店越开越多，餐饮也应该尝试改变既定的模式，琢磨些新鲜花样，在“促销”上多做些文章。
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·餐厅服务热情过度不可取
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虽然餐饮界一直提倡“笑脸迎客”，但任何事物都是一个一个度来限制的，一味的“笑脸相迎”不一定能让你宾客满门，甚至或许由于你的过度热情反而吓跑了顾客。因此，服务员切勿“过度热情”，自然、亲切、适度还能让顾客满意。对此，一大把网站就餐饮服务的相关问题采访了餐饮行业资深评论人甘信建先生，他认为，餐厅服务员的“热情过度”在某些方面是不可取的。
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·开餐饮店5步曲
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有人的地方，就有江湖；有人的地方，就有饮食需求。做酒楼生意，讲究的就是满足人的消费欲望，而此，其经营定位是重中之重，它决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。可以说：其牵一发而动全身，那么经营者该如何去定位、选址、确定出品路线呢？请看已成功开过西餐厅、快餐店的经营者何先生的一番阐释。
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·餐馆经营不能太精明
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2006年12月30日，北京的天气格外阴霾，张亮（化名）最后一个离开已经空荡荡的云景餐厅，当他最后一次锁上云景餐厅的大门时，意味着这个经营整整一年的餐厅停业了。而一年前还是意气风发的张亮此时此刻却是感慨万千：餐馆经营不能错一步，错一步也许就无法挽回。
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·餐馆营销——菜点定价要合理
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餐馆营销的品种，要有合理的定价，这是餐馆特色经营的重要组成部分。它将影响餐馆运作的全过程，是否盈利并获得高额回报，是加速企业资金周转的关键。
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·餐饮招服务人员也要学会看相
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服务员工作的特殊性决定了其招聘过程也有着不少决窍，背景和素质是衡量服务员的两大准绳。
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·开餐馆 将困难想得多一些
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有一句大家都很熟悉的话，叫做“前途是光明的，道路是曲折的”。这句话用在初入门搞饮食的人身上也很贴切。虽然，我们目前餐饮业的状况是如何的繁荣和兴旺，开餐馆的前景是如何的吸引人，但一旦真的投钱下去干开来的时候，就会发现困难不少。
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·开餐馆切忌盲目跟风
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明确而清晰地将自己的店定位（怎样的风格，什么档次等）是能否获得成功的关键。像日本料理的“东洋之风”，一开始就将自己定位为充满日本风情的中档料理店。因此，在让面装修、食物、定价上便以这一定位为标准，店内以橡木桌椅为主要摆设，再加上一些具日本特色的灯、灯笼、挂画和小饰品等作装饰，风格简洁明朗，给人以实而不华的感觉。
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·餐饮6大地段选址的秘诀
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投资餐饮店，地址的选择至关重要。怎样科学地选择具有收益性的店铺呢？
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·餐饮店起名原则
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第一，无论餐馆起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。如“新兴烤鸭店”，听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”。再有“百百万酒楼”很容易听成“白百万酒楼”。
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·餐厅开业前的策划——影响因素
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餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。下面，我们逐一进行叙述。
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·顾客做厨师——我赚钱
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在广州这座讲究吃的城市，人们常常喜欢呼朋引伴地搞搞聚会，享受边吃边聊的快乐。由于越来越讲究饮食口味，招待客人的主人们往往不能令朋友满意，因为即使主人烹饪技艺一流，但苦于家中没有丰富的原料、调味品和烧菜的各种器皿，常陷入“巧妇难为无米之欢”的窘境。针对这种情况，一些饭店从中窥得赚钱的商机，开辟了“客串厨师服务”。
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·我的创业策划——餐饮业
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3年前大学毕业，和同窗结伴南下广东，深圳、中山、广州几经工作变动，目前在一家港资企业任网络管理一职。
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·饭店位置的选择
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开饭店如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率央定餐馆的选址，结果给企业的经营带来许多想象不到的麻烦，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。
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·餐馆标志需有震撼力
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餐馆标志是代表餐馆形象的特定符号，主要由图形或图形化的文字构成。对于一般人，图形标志比文字更容易吸引人的目光，更容易认定、区别。如果设计得好，标志还可以引起人的情感共鸣，从而打动人、感染人，并引起
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·怎样评估转让的餐饮项目是否有价值
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创业找项目，犹如男人找老婆，不求最好，但求合适。在评估上一般要考察这样几个要素。投资能力、项目的地理位置、项目的竞争和发展潜力、项目成本、项目的赢利能力等。
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